Caldereta de conejo con patatas

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21

#revistacookpad#facilsanoyrico#findetapeo

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Ingredientes

3h
4 raciones
  1. 800 gconejo
  2. 3patatas medianas
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 250 gchampiñones
  6. 3 dientesajo
  7. 1tomate de rama
  8. 40 gtacos de bacon 🥓
  9. 2 cucharadastomate natural triturado
  10. ramilletehierbas atadas
  11. Pizcacurry
  12. 1 cucharadamostaza
  13. 1perca de apio 1
  14. 1rodoja de jengibre fresco
  15. 1 cucharadapimentón dulce
  16. 200 mlvino blanco
  17. 500 mlcaldo pollo
  18. Aceite de oliva
  19. Sal
  20. Pimienta

Paso a paso

3h
  1. 1

    Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y media cabeza de ajo cortada por la mitad y puesta boca abajo. Un vez bien dorado reservamos en un plato.

  2. 2

    En la misma sartén, doramos el ajo bien picado. A continuación, añadimos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, Pizca de sal y pimienta. Todo cortado muy pequeño. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos.

  3. 3

    Añadimos los champiñones laminados y rotos con las manos y el jengibre. Cocinamos a fuego lento 10 min.

  4. 4

    Añadimos el bacon, chup chup 3 minutos
    Agregamos la mostaza y el curry, un par de vueltas y el tomate adentro también, con el apio y la rama de hierbas salpimentamos, removemos bien. Cocinamos 15 minutos

  5. 5

    Añadimos las patatas cortadas a gajos, con el pimentón. Removemos bien. Agregamos el conejo, el vino blanco y el caldo. Subimos el fuego, cocinamos 10 minutos, para que evapore el alcohol.

  6. 6

    Entonces, Tapamos y cocinamos a fuego lento 15 minutos. Pasado el tiempo movemos la tapa dejando que salga un poco el vapor. Cocinar 20 minutos más, hasta que reduzca. Y listo!!
    Espero que os guste!!

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Comentarios (4)

antonio
antonio @tonibenidorm40
Hola. Estoy viendo esta receta. Al utilizar curry y jengibre. Sale muy picante. Gracias

Escrita por

Noemí Gómez
Noemí Gómez @noekato21
no hay nada que me haga más feliz que comer bien y ver como disfrutan con mi cocina!!! 😜😋😜 @nikitanipone85
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