Siapkan semua bahan, goreng ikan panggang sebentar supaya tidak mudah hancur.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan cabe merah, cabe rawit setan, cabe rawit hijau, kencur, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai layu kemudian tambahkan air.

Masukan garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukan santan kental instan, aduk rata dan cek rasa.

Masak dengan api kecil sampai mendidih agar bumbunya meresap.