Chè khúc bạch ngân hà

Name: Chè khúc bạch ngân hà
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 ml whipping; 400 ml sữa tươi; 2 lát phô mai; 200 gr đường; 10 gr gelatin; 1 lon nhãn đóng hộp; 1,4 lit nước; 30 gr hạnh nhân

Mèo Cái Hay Cười @Meo_cook

Hiroshima

Chè khúc bạch ngân hà

Mèo Cái Hay Cười @Meo_cook

Nguyên Liệu

200 mlwhipping
400 mlsữa tươi
2 látphô mai
200 grđường
10 grgelatin
1 lonnhãn đóng hộp
1,4 litnước
30 grhạnh nhân

Hướng dẫn cách làm

1

Cho phô mai, sữa, 100gr đường vào nồi, để ở lửa vừa. Vừa đun vừa dùng phới tròn đánh cho phô mai quện cùng sữa. Thêm whipping vào, đánh đều rồi tắt bếp.
2

Chia hỗn hợp trên ra ba phần bằng nhau. Giữ lại 1 bát màu trắng, thêm màu thực phẩm tuỳ thích vào hai bát còn lại.
3

Cho gelatin vào ngâm trong nước cho nở ra. Thêm 100gr đường còn lại, bật bếp, dùng phới đánh tầm 5 phút. Khi thạch sôi thì tắt bếp.
4

Hoà gelatin vào ba bát sữa phô mai. Trộn đều cho gelatin hoà cùng sữa.
5

Số gelatin trong còn lại cho vào khuôn tròn để làm galaxy. Thêm đường óng ánh, dùng đũa khuấy lên để tạo lân tinh. Thêm hai màu xanh tím cho thạch.
6

Khuấy hoà vào nhau để tạo màu vũ trụ. Sau khi thành khuôn, thạch cứng lại sẽ thành khối tròn như hình.
7

Hạnh nhân rang chín vàng, không bị cháy.
8

Thạch đã thành hình, chỉ việc cắt ra thành khối vuông nhỏ và bỏ vào bát ăn.