Rawon Buntut Sapi

firahandri
firahandri @firahandri

Simpan di sini dulu resepnya biar ga lupa

Rawon Buntut Sapi

6 orang berencana membuat resep ini

Simpan di sini dulu resepnya biar ga lupa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 porsi
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 1/2 kgbuntut sapi
  3. Bahan bumbu halus
  4. 12 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 4 bijikemiri disangrai
  7. 1 sendok tehterasi
  8. 1 sendok makanketumbar
  9. 1,5 sendok tehjintan
  10. 2 buahcabe Merah / cabe keriting
  11. 1 ruaskunyit
  12. Bumbu keluwak
  13. 5 bijikeluwak
  14. SejumputAsam jawa
  15. Bahan untuk dicemplung
  16. 2 batangserai digeprek
  17. 1 ruasjahe digeprek
  18. 2 ruaslengkuas digeprek
  19. 2 lembardaun prei/seledri diiris halus
  20. 5 lembardaun jeruk
  21. 5 lembardaun salam
  22. secukupnyaGula Merah
  23. secukupnyaKecap
  24. Bumbu penyedap
  25. Garam
  26. Bawang goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus daging Dan buntut sapi selama kurang lebih 40 menit, buang air rebusan pertama

  2. 2

    Rebus kembali daging Dan buntut sapi bersama 5 lembar daun salam sampai empuk, sisihkan air rebusan

  3. 3

    Haluskan/blender bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri, cabe, terasi Dan kunyit

  4. 4

    Haluskan keluwak campur bersama air asam

  5. 5

    Setelah daging empuk, angkat Dan potong potong sesuai selera

  6. 6

    Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum tambahkan serai, jahe, lengkuas Dan daun jeruk tambahkan garam, kemudian masukkan campuran bumbu keluwak (keluwak yang telah dihaluskan bersama air asam jawa)

  7. 7

    Masukkan daging sapi Dan buntut sapi ke dalam tumisan bumbu yg sudah harum

  8. 8

    Pindahkan daging sapi Dan buntut sapi yg sudah tercampur bumbu ke dalam panci yg berisi air rebusan daging bersama daun Salam, tambahkan air matang secukupnya

  9. 9

    Rebus hingga mendidih, tambahkan gula Merah, kecap Dan bumbu penyedap

  10. 10

    Setelah mendidih tambahkan irisan daun prei/seledri Dan bawang goreng

  11. 11

    Sajikan bersama telur Asin Dan acar atau tauge mentah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
firahandri
firahandri @firahandri
pada

Komentar

Resep Serupa