গাঁটি কচু, বেগুন দিয়ে মৌরলা মাছের তরকারি(gathi kochu begun diye mourola maacher torkari recipe)

Madhabi De
Madhabi De @cook_20208100

#স্পাইসি

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

  1. 200 গ্রামগাঁটি কচু
  2. 150 গ্রামমৌরলা মাছ
  3. 1টা ছোট বেগুন
  4. 1টা ছোট পেঁয়াজ
  5. 2টো মাঝারি আলু
  6. 1.5 চা চামচআদা বাটা
  7. 3-4 টা কাঁচালঙ্কা
  8. 1টা গোটা শুকনোলঙ্কা, আর তেজপাতা
  9. মশলা পেস্ট
  10. 1 চা চামচজিরা গুঁড়ো
  11. 1/2 চা চামচধনে গুঁড়ো
  12. 1 চা চামচশুকনো লংকা গুঁড়া
  13. 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  14. পরিমাণ মতজল
  15. 1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  16. 1 চা চামচপাঁচফোড়ন
  17. 1টা টমেটো
  18. স্বাদমতো নুন, চিনি
  19. পরিমান মতোরান্নার জন্য সর্ষের তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    মাছ গুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

  2. 2

    আলু, কচু, বেগুন লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে পেঁয়াজ একটু মোটা মোটা কুঁচিয়ে নিতে হবে

  3. 3

    কড়াইতে তেল দিয়ে বেগুনগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে

  4. 4

    ঐ তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু আর কচু দিয়ে একটু ভেজে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে আদাবাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে মসলার পেস্ট পরিমান মতো নুন আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টমেটো গুলো দিয়ে দিতে হবে

  5. 5

    টমেটো গুলো নরম হলে 1/2 কাপ জল, ভাজা বেগুন, সামান্য চিনি, কাঁচা লঙ্কা চেরা মিশিয়ে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচ এ রাখতে হবে কিছুক্ষন পড়ে ঢাকা তুলে মাছগুলি মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে আঁচ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

দ্বারা রচিত

Madhabi De
Madhabi De @cook_20208100

Similar Recipes