Raxo de pollo con salsa de champiñones
Una receta muy fácil de preparar y con pocas cosas y habituales en todas las cocinas.
Raxo de pollo con salsa de champiñones
Una receta muy fácil de preparar y con pocas cosas y habituales en todas las cocinas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el raxo de pollo para que coja sabor y, para ello cortamos en trozos cuadrados, y fáciles de comer en un solo bocado, las pechugas de pollo.
- 2
Colocamos en un cuenco y agregamos los dientes de ajo triturados, sal, pimienta al gusto y buen chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien con ayuda de una cuchara, tapamos con film el cuenco y dejamos reposar durante unos 30 minutos mínimo.
- 3
Mientras tanto, en un cazo ponemos la nata y los champiñones. Rehogamos bien y dejamos la nata de un hervor, sin dejar de remover.
- 4
Pasamos la mezcla de nata y champiñones por la batidora y por último, colamos con un chino, salpimentamos ligeramente y reservamos.
- 5
Por último, ponemos una sartén al fuego y, cuando esté caliente, añadimos el raxo de pollo. Cocinamos lo justo para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
- 6
Servimos acompañado de patatas fritas, la salsa de champiñones y, espolvoreado con perejil picado.
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