Raxo de pollo con salsa de champiñones

Mientras tanto, en un cazo ponemos la nata y los champiñones. Rehogamos bien y dejamos la nata de un hervor, sin dejar de remover.

Pasamos la mezcla de nata y champiñones por la batidora y por último, colamos con un chino, salpimentamos ligeramente y reservamos.

Por último, ponemos una sartén al fuego y, cuando esté caliente, añadimos el raxo de pollo. Cocinamos lo justo para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.

Servimos acompañado de patatas fritas, la salsa de champiñones y, espolvoreado con perejil picado.