Enchiladas Rioverdenses
Enchiladas de estilo Río Verde San Luis Potosí. receta familiar
Enchiladas Rioverdenses
Enchiladas de estilo Río Verde San Luis Potosí. receta familiar
Paso a paso
- 1
Para el picadillo:
- 2
Poner a hervir las papas y las zanahorias enteras hasta que queden cociditas
- 3
Sacar del agua y picar las papas y las zanahorias en pedacitos pequeños
- 4
Freír en aceite el chorizo hasta que se cueza bien. Ya que esté listo, agrega a fuego bajo las zanahorias y después las papas. Agrega solo un poco de sal según el chorizo. Revolver muy bien. Reserva
- 5
Para las tortillas:
- 6
Cocer 7 chiles y moler, para 1 paquete de maseca
- 7
Amasa la maseca con agua y agrega el chile molido para que le dé color anaranjado. Haz las tortillas.
- 8
Ya que están hechas, fríelas! y acomoda en un plato.
- 9
Después agregas el picadillo, repollo rallado, queso, tomate en cubitos y chiles en vinagre. Sirve
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