Bowl de soja texturizada

Añadí unos champiñones que tenia en casa y no quería que se pusieran malos. Odio tirar comida

El sábado por primera vez cociné con soja texturizada y debo decir que el resultado estaba mejor que lo esperado. Si hace un par de años alguien me hubiese dicho que un día sustituiría la carne por soja en una salsa boloñesa, me habría agarrado un ataque de risa. Pero debido a diversos motivos, en los últimos meses poco a poco he ido modificando mis hábitos y cada vez como menos carnes y experimento más con la cocina vegetariana. Ayer improvisé esta salsa. La hice para cenar y como intento tomar menos hidratos en las cenas (estoy irreconocible 😇😅), en vez de usar pasta para acompañarla, hice judías al vapor. Con bastante parmesano rallado. Porque aunque ya pueda concebir hacer boloñesa sin carne... ¡Estoy muy lejos de prescindir del queso!

La foto es horrenda pero de sabor 👌🏿Esto de aquí un par de días tu cuerpo lo pedirá a gritos. Sano y saludableLa soja de por sí necesita mucho aderezo para coger sabor agradable

La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja, la cual luego se deshidrata y texturiza en distintos grosores. Una vez vuelta a hidratar tiene una textura y consistencia muy similar a la de la carne molida a la cual puede reemplazar en numerosas comidas tales como pasteles, budines, empanadas, hamburguesas, albóndigas, tucos, etc.

La soja texturizada es una especie de “carne de soja” de gran valor proteínico. Como en casa tengo dos vegetarianas, varió las recetas para adaptarlas a su dieta. Hoy tocaba arroz con pollo y esta es la receta adaptada.

Si dejas la soja con la mezcla de ingredientes unas horas, absorberá mejor el sabor. #vegano

#cookpadmycook #weekenreto Una receta para disfrutar

El trigo es un ingrediente que funciona muy bien como base para una gran variedad de recetas.Aquí os dejo una idea de cómo utilizarlo con esta receta que he utilizado como cena.Lo genial de este plato es que admite cualquier ingrediente que deseéis incorporarle.

Fácil, rico, sano

Unas burger veganas súper ricas y sencillas

Vegano para robot de cocina Be Pro Chef

Fácil. Seguí otra receta y no tenía ni la mitad de cosas que necesitaba así que improvise

Receta de aprovechamiento

Esta ha sido una comida improvisada de supervivencia😅 gracias a una boloñesa de soja que tenía preparada y un bote de garbanzos cocidos. Pero esta buenísimo💚#vegetarianas

#cookpadmycook #todocasero

La salsa arrabiata es una salsa Italia de tomate picante. Podéis hacerla casera o comprarla o sustituirla por la que más os guste.Si no tenéis humo líquido, podéis poner pimentón de la vera para darle el toque ahumado.El queso scamorza es un queso ahumado que se puede sustituir por el que más os guste.Para caramelizar la cebolla podéis añadir una poquita de azúcar durante la cocción.

Vegana, no se nota diferencia con la original de carne. Si es gruesa la soja, se puede triturar previamente antes de remojar o cortarla con cuchillo una vez escurrida.

Hace poco en un taller de #cookpadhomeacademy con @maria_marieta hicimos un strogonoff de carne espectacular y he decidido probarlo con soja texturizada porque aún me quedaba un poco, de sabor está buenísimo y la textura evidentemente no es igual que la de la carne pero es un sustituto muy bien logrado.Me ha gustado el resultado y aquí os lo comparto.#menúsemanal

Una verdura de temporada con la legumbre que puede sustituir a la carne, en apariencia y sabor

#SinGluten #Vegetariana

Un buen aperitivo con la polivalente soja texturizada que los veganos de la familia disfrutarán en el domingo familiar. Y los carnívoros!

Plato vegano con mucho sabor

Aquí tienes una manera única de comer macarrones a la boloñesa, totalmente vegetariano sin carne picada, con soja texturizada. Y si no le añadimos la nata, que es para que esté más meloso al gratinarlo o queso al final, es un plato 10 vegano.Una vez la vas a cocinar la tienes que tratar igual que la carne picada.

Receta vegana