Empanada de soja texturizada
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Un buen aperitivo con la polivalente soja texturizada que los veganos de la familia disfrutarán en el domingo familiar. Y los carnívoros!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo la soja texturizada cubierta de agua durante 30 minutos. Yo le añado un chorrito de salsa de soja
- 2
Pelar y cortar en daditos la zanahoria
- 3
Picar bien la cebolla y poner a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos a fuego suave
- 4
Añadir a la sartén la zanahoria y el ajo cortado en láminas. Pochar hasta que claree la cebolla
- 5
Mientras lavar y picar los pimientos
- 6
Y añadir a la sartén junto a un puñado de sal. Pochar tapado otros 5 minutos
- 7
Añadir a la sartén la soja texturizada junto a una pizca de cúrcuma y medio vaso de agua. Mezclar y cocer durante 15 minutos
- 8
Mientras cortar la col kale en juliana fina
- 9
Hay que procurar no quedarse sin caldo. Controlar y cocer tapado para no perderlo
- 10
Añadir la col, mezclar y cocer 5 minutos ahora sin tapa para evaporar ese líquido
- 11
Extender sobre una bandeja de horno y papel de horno una lámina de masa. Sobre ella extender una capa de la mezcla sin llegar a los bordes. Encima poner la otra lámina, sellar los bordes y apretar con un tenedor
- 12
Hornear a 150 durante 15 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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