🐟 Pescado a la roteña
rober_rd @rober_rd
La receta clásica suele usarse Urta y hacerse en el horno, yo uso otra versión
🐟 Pescado a la roteña
La receta clásica suele usarse Urta y hacerse en el horno, yo uso otra versión
Paso a paso
- 1
Yo usé filetes de merluza congelada por lo que cuando estén descongelados, los cortamos a la mitad y ponemos en papel absorbente para sacarles el máximo agua posible.
- 2
Vamos a enharinarlos, yo meto en una bolsa de congelar la harina y meto las porciones, sacudo y al sacar cada porción sale con la harina idónea.
- 3
Los doramos en una sartén con un chorro de aove y reservamos.
- 4
En la misma sartén vamos a pochar la verdura, los pimientos y la cebolla la tenemos cortada en tiras no muy finas y el tomate pelado y cortado en porciones no muy pequeñas. Echamos sal y pimienta y dejamos cocinando.
- 5
Cuando esté pochado, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
- 6
Añadimos el pescado reservado, espolvoreamos con perejil seco y echamos un vasito de caldo de pescado.
- 7
Tapamos y dejamos a fuego bajo durante unos 5 minutos y listo.
- 8
Buen provecho!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rober_rd le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11953861
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Bacalao a la roteña
🐟🥔🧅🌶🧄Una versión libre de la receta tradicional de la localidad de Rota (Cádiz).
-
-
-
Merluza a la roteña 💃🏼🍅🌶️
El pescado a la roteña es un plato andaluz típico del municipio de Rota, en la hermosa costa gaditana. La preparación original se elabora con urta, un delicioso pescado de roca que abunda en las costas de Cádiz y las Islas Canarias. Pertenece a la misma familia que la dorada y el sargo. Tradicionalmente este pescado era poco valorado entre la gente con posibles, y a principios del siglo pasado el roteño Alonso Camacho introdujo este plato de urta a la roteña en su restaurante. Pero esta receta es tan buena que puedes hacerla con cualquier pescado (a mi hija le gusta especialmente con merluza) y es muy fácil de cocinar. Vamos allá.
-
-
Dorada a la Roteña 🐟🐟 🎄
Esta receta tiene su orígen en la Bahia de Cádiz, concretamente en Rota dado que se hace con un pescado de roca llamado Urta, muy abundante y conocido en la Bahía, de hay la Urta a la Roteña, a principios del siglo XX, un roteño llamado Alonso Camacho, introdujo este plato de urta a la roteña, en su restaurante situado en el puerto de Rota.Yo lo hice con dorada sencillamente por no encontrar Urta en la zona donde vivo y porque lo podemos hacer con el pescado que más nos guste, lo importante en este caso es la Roteña, el sofrito, vamos a la cocina familia.#CocinaSolidaria #sopadeletras #Orígenes #ElGordodeCookpad
-
-
Bacalao a la Roteña
Originalmente el plato se preparaba con Urta, un cocinero de rota lo sirvió por primera vez en su restaurante, es una receta sencilla que me gusta mucho. Hice este plato como estudiante de cocina y lo tomé de inspiración para un concurso donde lo elaboraba con dorada.
-
Pescado a la malagueña
🐟🧅🧄🍇Pescado, el que más te guste, bacalao, merluza, cazón, rape, con cualquiera estará bueno. Con vino y pasas de Málaga el éxito de este plato está garantizado ¿no crees?La elaboración es muy rápida y muy sencilla, para esos días que no queremos o no tenemos tiempo para estar en la cocina. -
-
-
Gallo con gambas a la roteña 🦐🦐
Un plato que puede ir acompañado de arroz o patatas al horno por ejemplo....También alguna especia como orégano... Le da también otro toque
-
-
-
Lomos de bacalao con salsa a la roteña
Esta receta es sana y fácil de elaborar. También se puede hacer con otros pescados, por ejemplo lubina y gambas.
-
Pescado a la moruna
Esta receta se puede hacer solo, con pescado azul, caballas, bonito, melva y en este caso con jurel.
-
Romescada de pescado
Sobró salsa de romesco de la calçotada y decidí probar esta receta. Cocinar merluza y bacalao en el mismo plato parece raro, pero tenías los 2 pescados descongelados y los tenía que cocinar ya.La receta original es con rape y es una comida típica de Tarragona. Acostumbramos a ir al Port Vell de Tarragona a comerlas.
-
Pescado en salsa verde
Receta facilísima de salsa verde para cualquier pescado, en este caso he puesto lubina, aunque los que más me gustan con esta salsa son la merluza, rape y el rodaballo. #cookpadmycook
-
Pescado a la portuguesa
Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)
-
-
-
Pescado rebozado
Para ver el vídeo de esta receta: https://youtu.be/6AE6SGGpp2UPuedes preparar esta receta con el pescado que más te guste, yo lo he hecho utilizando merluza.Esta es una receta fácil y rica que gustará a todos en casa
-
Sopa de pescado a la donostiarra
Ahora que casi pasamos del fresco al frío en la calle, una sopa va bien para templarnos. Y si la hacemos de pescado y al estilo de San Sebastián, la satisfacción es completa. #adornaelárbol
-
Pescado a la griega
En este caso es tintorera, un pescado que por la suavidad de la carne, a la vez que firme, y sus pocas espinas, lo hacen ideal para los más pequeños de casa. Con una salsa sabrosa a más no poder! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/d2ei2KK_tbo
-
Pescado en salsa
Yo utilizo una bandeja especial para microondas de hace más de dos décadas.
-
Pescado a la naranja
El zumo de naranja es mejor hacerlo. Exprimir unas naranjas y colarlo para quitarle la pulpa.
Jesus Carranza
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11953861
Comentarios