Calamares con aliño mediterráneo

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Con esta receta conseguimos en muy poco tiempo unos calamares preparados de una manera sana y muy frescos gracias a su aliño de menta.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 2calamares grandes y frescos
  2. 1 ramitamenta
  3. 1cayena
  4. 3 dientesajo
  5. Perejil
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando el majado y para ello en un mortero ponemos sal, el perejil picado, la menta picada, cayena en trozos, los ajos picaditos.

  2. 2

    Machacamos bien para que se mezclen todos los sabores y añadimos un ben chorro de aceite. Mezclamos y reservamos.

  3. 3

    Limpiamos los calamares y los marcamos sin llegar a cortar ambas caras.

  4. 4

    En una sarten antiadherente o en una plancha ponemos unas gotas de aceite y, cuando esté caliente, colocamos los calamares con los cortes hacia abajo.

  5. 5

    Cuando este bien dorado le damos la vuelta y dejamos que termine de hacerse.

  6. 6

    Mientras el calamar termina de cocinarse, pincelamos generosamente con el aliño.

  7. 7

    Cuando esté bien dorado, colocamos sobre un plato y repartimos por encima el aliño que se haya quedado en la sartén. Servimos de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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