Calamares con cebolla caramelizada

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Unos calamares pequeñitos que cocinados a la sartén o a la plancha quedan muy ricos. Esta vez los preparé a la sartén con cebolla caramelizada. Son muy fáciles de hacer.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 10 ó 12calamares frescos y pequeños
  2. 2cebollas grandes
  3. 1 cdacolmada de azúcar
  4. 1 cdtspimienta negra molida
  5. 2 cdasaceite de oliva
  6. a gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar los calamares salpimentados en una sartén con aceite.

  2. 2

    Cubrirlos con las cebollas peladas y cortadas en juliana.

  3. 3

    Esparcir el azúcar sobre las cebollas.

  4. 4

    Cocinar la preparación a fuego moderado, con la sartén tapada al comienzo hasta que los ingredientes eliminen sus líquidos.

  5. 5

    Destapar la sartén y continuar con la cocción mezclando los ingredientes con cuchara de madera.

  6. 6

    Servir los calamares cuando estén bien tiernos sobre la cebolla dorada y caramelizada.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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