Tortellini de queso

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

A mi hija le enseñe la foto y dijo........Mamá me comía dos platos ahora mismo jejeje y eso solo con la foto, si los pilla arrasa, estas de ole, vamos a la cocina.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1tortellini de queso
  2. 1/2 litroleche
  3. 1 cdacolmada de harina
  4. 30 grmantequilla
  5. 30 mlaceite de oliva
  6. sal y pimienta
  7. 200 grparmesano
  8. lascas de roquefort(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el agua para cocer la pasta con un poco de sal.

  2. 2

    Yo compre pasta fresca, aún no me he lanzado a hacerla en casa pero ganas no me faltan.
    Mientras esperamos que hierva el agua vamos haciendo nuestra bechamel ligera de parmesano.

  3. 3

    Ponemos un cazo con el aceite y la mantequilla a fuego suave y cuando esté añadimos la harina y con una varilla vamos moviendo para cocinar la harina un par de minutos.
    Cuando esté, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover.
    Cuando esté bien ligado añadimos sal y pimienta y el parmesano y ligamos bien.

  4. 4

    Apartamos del fuego y ponemos la pasta en el agua hirviendo, yo la dejo 3 minutos para que este al dente y no se abra, mirar en el paquete lo que aconseja el fabricante.
    Escurrir la pasta, llevar al plato y añadir un chorrito de aceite, poner la salsa y unas lascas de roquefort, un poco de pimienta y a comer al momento, seguro seguro que tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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