Guacamole casero y nachos

Jorge del Olmo
Jorge del Olmo @jorgedob
Madrid

Guacamole "diplomático" y más que apto para gente que no le guste el cilantro.

Para acabar, reutilizaremos tortitas de maíz para hacer nachos al horno.

#cocinadeverano

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Ingredientes

1 hora
2 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos los dos tomates en pedazos lo más pequeños posible y lo apartamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla morada (1/3) también lo más pequeña posible y lo apartamos junto al tomate.

  3. 3

    Abrimos los 3 aguacates y quitamos la piel. Después cortamos el aguacate en pezados no muy pequeños.

  4. 4

    Añadimos el aguacate en un bol y machacamos el aguacate.

  5. 5

    Añadimos los ingredientes cortados previamente y mezclamos. En paralelo precalentamos el horno a 200°C para los nachos.

  6. 6

    Por último, añadimos el zumo de una lima y sal al gusto. Mezclamos y ya con esto tenemos el guacamole finalizado.

  7. 7

    Para los nachos, en una tabla cortamos 2 tortas de maíz (las usadas para fajitas) según la forma deseada.

  8. 8

    Colocamos las tortas cortadas en la bandeja del horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva

  9. 9

    Horneamos durante 12 minutos a 200°C y los sacamos del horno cuando estén listos.

  10. 10

    Por último emplatamos los elementos y tenemos el plato completado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jorge del Olmo
Jorge del Olmo @jorgedob
Madrid

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