गेहूं के आटे की मठरी (Gehu ke aate ki mathri recipe in hindi)

Nishtha's Kitchen 👩‍🍳
Nishtha's Kitchen 👩‍🍳 @cook_18821285
Vill- Maizapur Post B.B. Singh District Gonda (UP)

#child
हैल्थी और टेस्टी मठरी

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सामग्री

50मिनट
3-4 सर्विंग
  1. 3 कपगेहूं का आटा
  2. 1 कपसूजी
  3. 6 स्पूनदेशी घी
  4. 2 टी स्पूनकलौंजी
  5. 2 टी स्पूनक़सूरी मेथी
  6. 1टी स्पूनजीरा या अजवाइन
  7. स्वादानुसारनमक
  8. 2 पिंचबेकिंग सोडा
  9. आवश्यकतानुसार रिफाइन्ड तेल तलने के लिये

कुकिंग निर्देश

50मिनट
  1. 1

    आटे में घी नमक और अजवाइन,क़सूरी मेथी, कलौंजी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, और  पानी की सहायता से सख्त आटा गूथ लीजिये. गूथे हुये मैदा को 20 मिनिट के लिये सैट होने के लिये ढक कर रख दीजिये.

  2. 2

    कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिये गैस पर रखें.  गूथे हुये मैदा से उगलियों की सहायता से थोड़ा सी मैदा निकालें और हथेली में रखकर गोल गोल घूमा कर बीच में चिपटा करलें l

  3. 3

    इसी तरह सारी मठरी तैयार कर लें, और अब इन्हैं तेल में डालें, धीमी आग पर तलें.   कढ़ाई में मठरियाँ जब ब्राउन हो जाय तब उन्हैं
    निकाल लें और एक प्लेट में पेपर नैपकिन बिछा कर रखें.

  4. 4

    खस्ता कुरकुरी मठरी (Flaky Biscuits)  तैयार हैं, इन्हैं गरमा गरम चाय के साथ खाइयेl

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