Cortar los ajos en bastoncitos y picar bien el cilantro

Picar bien el pimiento rojo y pimiento verde.

Limpiar la dorada, sacar los lomos, partir cada lomo por la mitad y cortar en trozos. En la parte de la piel hacemos una raya por trozo.

Preparar la salsa, en un bol añadir el zumo de lima, la salsa de soja, el agua, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Remover todo bien.

Añadir el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el cilantro en el bol de la salsa y remover todo junto.

En una olla calentar dos dedos de agua hasta que esté hirviendo, en ese momento bajar el fuego a nivel bajo para que el pescado no se quede duro por la parte de fuera. Cocinar al vapor el pescado con una pizca de sal por encima y tapar durante 7 a 10 minutos.

Cubrir el pescado con la salsa que hemos preparado y dejamos unos minutos más.

Y, ya está lista para servir.