Dorada en salsa de soja y naranja
#Abecedario Todas las recetas de pescado son salsa de soja las veíamos o sólo con esa salsa o con limón, y si nos ocurrió variar el limón por la naranja
Dorada en salsa de soja y naranja
#Abecedario Todas las recetas de pescado son salsa de soja las veíamos o sólo con esa salsa o con limón, y si nos ocurrió variar el limón por la naranja
Paso a paso
- 1
Cortamos las doradas en lomos (o se lo pedimos en la pescadería). Cortamos la verdura en cuadrados pequeños. Nosotros solemos dejar el pimiento en tiras grandes. Adobamos los lomos de dorada a nuestro gusto (en este caso con sal, perejil y ajo molido). En un bol ponemos la soja, el zumos de naranja el el azúcar.
- 2
En una sartén tipo wok (si no tenemos, en una normal) ponemos un poco de aciete, y cuando esté caliente añadimos las verduras y rehogamos hasta que estén es su punto. Pasado ese tiempo añadimos el chorrito de vino blanco (opcional), y cuando se haya evaporado, la salsa de soja y naranja. Removemos todo hasta que la salsa vaya espesando. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario. Si está muy ácida, podemos poner un poco de miel o de azúcar.
- 3
Mientras hacemos la salsa, ponemos en otra sartén aceite y freímos los lomos de dorada durante unos 4 minutos por cada lado
- 4
Cuando la salsa esté hecha a nuestro gusto, ponemos los lomos de dorada, y dejamos unos 2-3 minutos, para que cojan todo el sabor de la salsa
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