Dorada en salsa con verduras

Debora Pérez
Debora Pérez @cook_19575740

Se me ocurrió para aprovechar verduras y comer un poco sano mi hijo y yo, también se puede aprovechar para acompañar con la carne.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 cuartopimiento rojo
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla dulce
  4. 1/2 vasovino
  5. 1zanahoria
  6. 4patatas pequeñas
  7. 1/2 botecaldo de pollo
  8. 3 cucharadas soperastomate
  9. 2 filetesdorada

Paso a paso

  1. 1

    Añadimos todas las verduras para comenzar a pocharlas

  2. 2

    Cuando este más o menos pochadas las verduras le añadimos el tomate

  3. 3

    Removemos durante 5 minutos

  4. 4

    Añadimos a continuación el vino y el caldo y aprovechamos para que se hagan un poco las patatas

  5. 5

    Mientras doramos un poco los filetes de doradas en una sartén aparte

  6. 6

    Añadimos las doradas a nuestro caldo y dejamos reposar con un volumen muy bajo de cocción simplemente para que coja sabor y termine de hacerse bien el pescado

  7. 7

    Y emplatamos a gusto, buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Debora Pérez
Debora Pérez @cook_19575740

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