Dorada con salsa de tomate y cilantro y arroz basmati
Becky @becky
Ayer volví a comprar dorada porque empieza la temporada. Para no volver a hacerla al horno, pedí los dos lomos en un paquete y la cabeza y espinas en otro. Hice esta receta anoche para #DianaDeLosIngredientes y un caldo de pescado que usaré para la comida de hoy. La foto principal me salió horrible 😅😅pero estaba muy bueno. ¡¡Feliz domingo a todos!! #doradaconsalsa #pescadoblanco #pescadocontomate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar los guisantes del congelador y reservar. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y pochar en un poco de aceite a fuego lento. Poner a calentar agua en un cazo con una pizca de sal y dos cardamomos. Laver el arroz y rallar el tomate.
- 2
Cuando le cebolla está transparente, añadir el tomate rallado y subir el fuego a moderado. Agregar un chorrito de vino blanco y una pizca de sal, y dejar a fuego moderado durante unos minutos. Cuando el agua esté hirviendo, echar el arroz y un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Probar el tomate y sazonar al gusto. Yo puse una media cucharadita de azúcar y pimienta negra.. Agregar el cilantro y los dos lomos de pescado ya salados. Dar la vuelta a los lomos y luego tapar la sartén. Dejar a fuego moderado unos 7 minutos.
- 4
Cuando quedan 4 minutos para que el arroz esté listo, echar los guisantes. Luego cuando estén tiernos, echar el arroz y escurrir. Poner una ración en un plato junto con un lomo de pescado.
- 5
Y en otro plato lo mismo. Subir el fuego al máximo para reducir la salsa y echar encima de cada lomo. ¡¡Listo para tomar con una copita de vino blanco bien fresquito!! 🥂🥂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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