Dorada con salsa de almendras y langostinos
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
El pescado no puede faltar en mi mesa dos o tres veces a la semana. La dorada es un pescado de carne blanca y sin grasa.
La forma de cocción de esta receta es muy sencilla, además de apetitosa y sana.
Dorada con salsa de almendras y langostinos
El pescado no puede faltar en mi mesa dos o tres veces a la semana. La dorada es un pescado de carne blanca y sin grasa.
La forma de cocción de esta receta es muy sencilla, además de apetitosa y sana.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar bien el pescado con papel de cocina. Salpimentar y rociar con el limón. Reservar en la nevera.
- 2
En un mortero poner las almendras con los ajos y el perejil. Salpimentar y majar hasta tener una pasta.
- 3
Poco a poco agregar un chorretón de aceite sin dejar de batir hasta que la mezcla esté ligada. Verter el vino y seguir batiendo.
- 4
Poner el pescado en una fuente engrasada junto con la salsa. Distribuir los langostinos y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 15´.
- 5
Servir acompañado de los guisantes y las alcachofas rehogadas en la mantequilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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