Pasta con salsa de huevo
Receta que puede hacer cualquiera y siempre triunfa
Pasta con salsa de huevo
Receta que puede hacer cualquiera y siempre triunfa
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los dos huevos en agua hirviendo 15 minutos
- 2
Trocear las verduras
- 3
Enfriar los huevos
- 4
Poner a calentar aceite y echar el ajo. Cuando esté caliente echar el pimiento y la cebolla troceados. Sofreír 5 minutos
- 5
Separar las yemas de las claras. Trocear las claras y las yemas meter en un vaso para la batidora junto con abundante aceite, sal, el jugo del medio limón y especias como orégano, albahaca,...
- 6
Batirlo todo a mínima velocidad sin levantar del fondo la batidora. Quedará una salsa similar a la mahonesa
- 7
Introducir en el sofrito la carne. Sofreír 5 minutos y añadir el tomate
- 8
Cocinar el sofrito removiendo hasta que pierda el líquido
- 9
Hervir la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente 7-8 minutos en agua hirviendo con sal
- 10
Mezclar la pasta cocida con el sofrito y servir la salsa por alrededor o aparte en un bol para que cada uno se sirva lo que quiera
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