Puré de puerros o vichyssoise
Gabriela Armas @gabyarmas
Soy amante de los purés y en verano tampoco dejo de tomarlos. Este en verano me lo he tomado frío, pero en invierno me lo hago caliente y está igual de bueno.
#cocinadeverano
#detemporadaeconómica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar todo en cuadros pequeños y dejar un poco de puerro a un lado para hacer el crujiente.
- 2
Poner a sofreír a fuego medio la cebolla sin dejar dorar.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente agregar el puerro y remover hasta que esté blanco, sin dejar quemar.
- 4
Añadir las patatas y remueve por 5 min aproximadamente. O hasta que veas que la patata se ha integrado completamente y empieza a dorarse.
- 5
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol. Cuando haya soltado todo el olor añadir el caldo de verduras o agua y sal. Tapar y dejar cocer por 15 min aproximadamente o hasta que la patata esté blanda.
- 6
Batir la mezcla (yo lo hago en la misma olla) y dejar enfriar. Meter en la nevera por 1hr aprox.
- 7
Sacar de la nevera y agregar la nata líquida y la pimienta. Rectificar de sal en caso de que sea necesario.
- 8
Hacer el crujiente de puerro y agregar a la crema a modo de decoración, pero que le aporta mucho sabor al tomar el puré.
- 9
¡¡Servir y disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Armas le encantará ver cómo quedó.
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No sé cocinar, pero se leer bien las recetas que preparo. Para mis comensales siempre fallo en el punto de sal, pero es porque mi paladar está acostumbrado a comer un poco soso. Diré siempre en mi defensa que es mejor que falte a que sobre sal jeje¡Me encanta disfrutar del placer de comer!
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Crema de puerros o vichyssoise
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Vichyssoise o crema de puerros
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Crema de puerros (vichyssoise)
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Vichyssoise (crema de puerros)
Hoy vengo con una receta que se puede comer tanto en frío como en caliente. Os traigo la receta de la Vichyssoise (o crema de puerros).
Vichyssoise (crema de puerros)
Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.
Crema de puerros / vichyssoise
Puede tomarse caliente o fría
Vichyssoise o crema de puerros
Una de las cremas más deliciosas y suaves que existe es la Vichyssoise, una crema de puerros que tradicionalmente se toma fría pero que en mi caso nos gusta como cualquier otra crema, bien calentita.Lo tradicional es usar caldo de pollo pero podéis usar también caldo de verduras. Y si ya estáis en la operación biquini, podéis sustituir la nata por leche evaporada o incluso por leche. Es más, la mantequilla también puede sustituirse por aceite de oliva...aunque no estará tan rica.
Vichyssoise (crema de puerros)
Esta es de esas cremas que en casa y con el frío siempre entran bien, es rápida es fácil y gusta a todos
Vichyssoise o Crema de Puerros
Vichyssoise o crema de puerros
Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta deliciosa receta, así que, una vez reunidos los ingredientes, he aquí. ¡Comer sano resultará mucho más fácil y llevadero añadiéndola al plan de comidas!
Puré de puerros 🥒
Vichyssoise, crema de puerros
La vichyssoise es una crema fría que se hace principalmente con solo 3 ingredientes, puerros, patata y nata. Es muy sencilla de preparar y tanto en verano como en invierno, va de categoría tenerla hecha en la nevera, para llegar a casa y tomarla fría o caliente.
Vichyssoise o crema de puerros
Después de mucho tiempo queriendo hacer esta receta, lo he conseguido .
Vichyssoise (crema de puerros)
Esta famosa crema de puerros que, según tengo entendido, se puede tomar tanto fría como caliente, es cremosa y suave, fina y elegante. Un entrante perfecto en cualquier época del año. Pruébala y decide cómo te gusta más.
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Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima#sinlactosaFeliz sábado
Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
Receta vegetariana tipicamente francesa. Se trata de una crema fría de puerros. Es muy refrescante y especial para el verano. Algunos la toman también caliente en invierno.Vídeos: Crema de Puerros fría (Vichyssoise)
Puré de puerros y patatas
#mirecetario
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