Tacos de carne de cerdo al pastor
veracruz20032001 @cook_1154200
Mis hijas son fanaticas de los tacos al pastor y me retaron un día a hacerlo sin buscar la receta en internet o preguntarle a mi mamá.
Tacos de carne de cerdo al pastor
Mis hijas son fanaticas de los tacos al pastor y me retaron un día a hacerlo sin buscar la receta en internet o preguntarle a mi mamá.
Paso a paso
- 1
Muela los ajos la cebolla y los chiles guajillo y anchos en la licuadora ajuste la sal y la pimienta. Con esta pasta marine la carne que previamente corto en trozos pequeños. De preferencia deje en olla de barro. Refrigere mínimo por una noche.
- 2
Para la salsa. Ponga a asar los tomates use tomate verde o rojo dependiendo del tipo de salsa o haga ambas. Mezcle en la licuadora. Los tomates o jitomates, agregué la cebolla, los dientes de ajo, los chiles habaneros y si desea un toque especial agregue trozos de piña o mango. Ajuste sabor con sal y pimienta. Reserve para agregar. Algunas personas muelen ahí el cilantro que previamente desinfecto, yo en lo particular lo picó finamente y lo agrego así a la salsa. Otros lo agregan directo.
- 3
Saque la carne del refrigerador y póngalo a fuego lento tapado con papel aluminio. Observe cocimiento. Mezcle para cocido pleno. Yo en lo particular lo dejo dorar un poco.
- 4
Corte los trozos en trozos más pequeños. Sirva porciones en platos individuales y listo.
- 5
Cada comensal le agregara la carne a su tortilla y le agregaran las porciones de salsa a su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A veracruz20032001 le encantará ver cómo quedó.
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