Tahu Campur
Resep dari Dapur Koki ya mommies.Resep nya komplit banget
tetapi saya disini tidak menggunakan perkedel singkongnya.Namun diresep saya tetap tulis komplit dengan sambalnya
Tahu Campur
Resep dari Dapur Koki ya mommies.Resep nya komplit banget
tetapi saya disini tidak menggunakan perkedel singkongnya.Namun diresep saya tetap tulis komplit dengan sambalnya
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging lalu masukkan kedalam air mendidih. Rebus sampai matang dan empuk.
- 2
Setelah daging matang, ambil daging dari rebusan air lalu potong ukuran kecil. Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.
- 4
Masukkan daging yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging.
- 5
Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus daging tadi. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu sapi. Masak hingga daging lembut sekitar 30 menit. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
- 6
Untuk perkedel singkong, cuci bersih singkong lalu parut. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe merah) serta tambahan garam. Aduk hingga rata lalu bentuk lonjong, lakukan hingga habis. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan, tiriskan lalu iris.
- 7
Untuk cabe giling, rebus cabe merah dan cabe rawit. Lalu haluskan dengan tambahan air dan garam.
- 8
Untuk mie kuning, didihkan sedikit air. Lalu blansir mie kuning sekitar 2 menit, tiriskan.
- 9
Untuk tahu, goreng hingga kulit kecoklatan lalu iris sesuai selera.
- 10
Untuk tauge, blansir juga selama 2 menit dengan air mendidih, tiriskan.
- 11
Penyelesaian: Ambil 1 sdt petis, siram dengan 1 centong kuah yg mendidih lalu aduk hingga petis larut. Tambahkan mie, irisan perkedel singkong, tahu goreng, selada, dan tauge lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan tambahkan cabe giling, Siap disajikan.
- 12
TIPS
1. Ketika merebus daging, jika belum juga lembut tapi airnya sudah menyusut bisa ditambahkan lagi airnya sesuai kebutuhan.
2. Gunakan petis yg berkualitas bagus agar menghasilkan cita rasa kuah yg lebih gurih dan enak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tahu Campur Tahu Campur
Terakhir makannya pas hamil anak ke2, artinya sdh 7th yg lalu, jaman masih di Borneo. Dan saya selalu suka dg makanan ini 🥰Ada yg khas dr rasa kuahnya. Sepertinya krn tetelan atau petisnya, atau krn ada perkedel singkong ya.. yg pasti ini enak pemirsa 😍Klo ga pake perkedel singkong ada yg kurang deh.. mesti lengkap pokoknya mah 😁Alhamdulillah dpt resep dr mba Anggun, tengkiu mba.. saya recook disini..Dengan takaran yg saya sesuaikan , tapi rasa tetep juara... hahhaa kaya aslinya deh.. ah ga bisa diungkapkan klo udh pernah makan tahu campur sebelumnya 🤭Petisnya pake petis udang ya... resep petis intip di postingan sebelumnya 😘#PejuangGoldenApron3#minggu13#masakitumudah
-
Tahu Campur Tahu Campur
Pingin banget makan tahu campur, mau beli kasihan anak anak jalannya ramai. Akhirnya bikin sendiri.#JelajahResep#JelajahResepSahabat
-
Tahu Campur Tahu Campur
Biasa beli tahu campur. Kali ini mencoba membuat sendiri.. 😁Tahu campur rasa gurih manis. Enak dimakan hangat 💚
-
Tahu Campur Tahu Campur
Selalu jadi makanan favorit kebanyakan warga Surabaya.Lebih lengkapnya lihat resep saya terdahuluhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16358166#MasakDagingKurban#GAS2025
-
Tahu Campur Tahu Campur
AssalamualaikumSelamat hari raya idul adhaWahhhh maaf saya baru sempat setor saya baca terakhir 26 tpi diakhir ketentuan tgl 27 Bismillah semoga bisa iku #FestivalResepAsia saya membuat makanan dari #Indonesia sendiri karena makanan paling the Best adalah #Indonesia punya saya menggunakan bahan dasar #DagingdanCengklik Tahu campur ini sangat dinanti keluarga jika ibu saya membuatnya, selain itu ini resep andalan ibu saya waktu dlu jualan tahu campur, resep ini paling the Best menurut saya ^^ Yuk dicoba
-
Tahu Campur Tahu Campur
Masih dengan resep warisan dari Almh. Ibu, sebenernya ini itu masakan kesukaan kakakku tiap lebaran ibu pasti nanya mau masak apa? Gado" atau tahu campur? Dan semua anak"nya pasti pilih menu ini 😂Nah kemarin kan Alhamdulillah dapat banyak daging Qurban tuch sekalian bisa buat #BancakanOnlineBarengCookpad biar bisa dapat #eBook dan bisa makan berang tetangga 😂Ini masakan teribet yg pernah aku masak sejak ibu gak adaSemoga suka dengan resepnya 🤗#CookpadCommunity_Surabaya#MasakanWarisan
-
Tahu Campur Tahu Campur
Ada sisa kriwilan daging lamuran dan urat dari acara syukuran adek sepupu 🤭
-
Tahu Campur Tahu Campur
Tahu Campur berasal dari Jawa Timur, yaitu Tahu campur Lamongan/Surabaya, dan juga Tahu campur Malang. Isi Tahu campur secara umum, yaitu Tauge, selada, Tahu, Mie dan kuah tetelan sapi. Bedanya kalau dari Lamongan/Surabaya isinya di tambah Lento singkong dan mie kuning. Kalau dari malang isinya di tambahin so'un dan lontong, secara umum bumbunya sama.Btw, kali ini saya buat tahu campur, pilih yang simple perpaduan malang surabaya, saya gak pakai Lento singkong, paksu tidak mau Lentonya.Resep ini saya coba dari youtubenya Dapur Cantik Chanel.
-
Tahu Campur Tahu Campur
Ngobatin kangen masakan jatim 🥺Proses nya lumayan lama tapi puasss krn enaaaaakkk plus kangen terobatiiiii 😝#PejuangGoldenBatikApron
-
Tahu Campur Tahu Campur
Kangen makan tahu campur dan kebetulan saudara yang dari surabaya juga pas datang minta dimasakin ini jg ..masaknya sdh seminggu yg lalu tapi baru sempat share resepnya sekarang
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar