Tarta de espinaca calabaza y ricota

Mezclar todos los ingredientes secos y añadir el aceite mezclando con el agua.Formar una masa tierna, si es necesario añadir un poquito más de agua.

Estirar y forrar una tartera aceitada de 26 a 28 cmEn mi caso mi tartera tiene 26 cm.

Para el relleno:mise en place.

Picar la cebolla, saltear la espinaca ya lavada, seca y picadas en una sartén amplia. Cocinar por unos minutos nada más. Pisar la ricota con un tenedor bien rústica (en mi caso) se puede si se gusta procesar.Añadir los huevos apenas batidos, las verduras y condimentos.

Mezclar bien.Verter en el molde forrado con la masa. Distribuir tomates cherry, cubos cocidos de calabazas y muzarella ( en mi caso la puse en rollitos de fetas. Llevar a horno precalentado, hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido.

Y listo!!!!! Esta tarta es muy ricaaa!!!! acompañada con una rica ensalada, puede ser una muy buena cena, o almuerzo.