Tarta de patata y espinaca
Una receta resolutiva, para todo momento y sin complicaciones, pues no lleva masa #delantaldorado
Tarta de patata y espinaca
Una receta resolutiva, para todo momento y sin complicaciones, pues no lleva masa #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero preparara el relleno, Sofríe la cebolla en una sartén grande con 3 cdas aceite de oliva. Incorpora la panceta y por último la espinaca. Remueve para que los ingredientes se vayan integrando, ahora agrega la alcachofa, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Reserva. Aparte bate el huevo y agregale el queso. Guarda 3 cdas de queso para el final. Reserva
- 2
Corta las patatas a lo largo en finas lonchas. Frielas un poco sin que se doren, retira y escurre sobre papel absorbente. Cuando se enfríen un poco comienza a cubrir el molde con éstas incluyendo las paredes, coloca las patatas entramadas ya que esto le dará mayor resistencia al pastel al colocar el relleno.
- 3
Añade la mezcla de los huevos al relleno de espinaca (que ya debe estar a temperado) e integra bien; no se recomienda agregar los huevos al relleno cuando aún está caliente para evitar que cuajen antes de tiempo. Vierte el relleno en el molde y espolvorea con el queso.
- 4
Lleva al horno a 180 °C por 10min aprox. Desmolda con cuidado y sirve caliente.
- 5
Para esta receta necesitas 1 molde de tarta de 20 o 22cm, o 3 moldes pequeños como el que muestro en la imagen de 12cm.
- 6
Como variantes puedes usar ✔champignones en vez de alcachofas ✔jamón york en lugar de la panceta ✔queso crema, ricota o nata en lugar del queso rallado. ✔puedes agregar almendras tostadas fileteadas
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