Tarta de espinacas y bacon

Poner en un cuenco las pasas a remojar con el vino blanco mientras se prepara la receta.

Extender la masa de hojaldre, pinchar la base, para que esta no se hinche mientras se cocina, y colocar encima el bacon.

Una vez hervidas las espinacas, se añaden al sofrito.

Se añaden las pasas, reservando el vino donde han estado en remojo.

Se prepara una salsa bechamel con una pizquita de pimienta negra y nuez moscada. Ponéis queso rallado (yo lo he puesto emmental, básicamente porque es el que me quedaba). Se calienta el horno a 200 grados, y se mete por una media hora, si necesita más rato, pues aplicad el ojímetro. Suele funcionar. Yo lo he decorado con tomatitos cherry, que están buenísimos, pero eso va a gustos.