Tarta de espinacas y bacon
Una manera de combinar las espinacas, aunque no sería para perder kilillos, no...
Tarta de espinacas y bacon
Una manera de combinar las espinacas, aunque no sería para perder kilillos, no...
Paso a paso
- 1
Poner en un cuenco las pasas a remojar con el vino blanco mientras se prepara la receta.
- 2
Extender la masa de hojaldre, pinchar la base, para que esta no se hinche mientras se cocina, y colocar encima el bacon.
- 3
Cortar la cebolla, los ajos, el calabacín, a trozos pequeños. Poner a hervir las espinacas en agua con sal. Mientras tanto, poner a sofreír cebolla, ajo, calabacín y piñones.
- 4
Una vez hervidas las espinacas, se añaden al sofrito.
- 5
Se añaden las pasas, reservando el vino donde han estado en remojo.
- 6
Se bate el huevo y se deja que cuaje con las espinacas. Mientras tanto, se añade al vino, la nata líquida y se remueve con el batidor de varillas para que tome consistencia de salsa. Una vez lograda la consistencia, se echa por encima de las espinacas. Se remueve todo bien, y se dispone dentro de la masa de hojaldre.
- 7
Se prepara una salsa bechamel con una pizquita de pimienta negra y nuez moscada. Ponéis queso rallado (yo lo he puesto emmental, básicamente porque es el que me quedaba). Se calienta el horno a 200 grados, y se mete por una media hora, si necesita más rato, pues aplicad el ojímetro. Suele funcionar. Yo lo he decorado con tomatitos cherry, que están buenísimos, pero eso va a gustos.
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