Tarta salada de espinacas
🥬🧄🥚🧀🥜Nos ha encantado esta tarta, queda espectacular de presentación y de rica.
#cuaresma
Tarta salada de espinacas
🥬🧄🥚🧀🥜Nos ha encantado esta tarta, queda espectacular de presentación y de rica.
#cuaresma
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla en brumoise, ponemos sal y pimienta y la rehogamos con los ajos en una sartén o paellera que sea grande, cuando se vea dorada incorporamos poco a poco las espinacas, las incorporamos poco a poco porque abultan mucho, se cocinan pronto y se van rindiendo, así conforme pierda volumen la primera porción de espinacas que hemos echado, incorporamos otro poco hasta terminar con la cantidad de espinacas que estamos usando. Echamos los piñones y reservamos.
- 2
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y aceitamos el molde que vamos a usar, en la base se puede poner un trozo de papel de horno. Acoplamos la masa de empanada al molde y recortamos los bordes para que no sobresalga nada de masa.
- 3
En un bol batimos los huevos, la levadura, un poco de sal, sal de ajo, la leche y el queso. Se vierte en la sartén y se mezcla con las espinacas.
- 4
Se vuelca en el molde, dejando como un dedo sin rellenar porque crecerá algo.
- 5
Lo llevamos al horno donde estará unos 45 minutos. A mitad de cocción o cuando veamos la superficie dorada, abrimos el horno, tapamos la parte de arriba con papel aluminio y dejamos que siga haciéndose para que cuaje bien por dentro. Hacemos la prueba del palillo y se sabrá que está cuajado.
- 6
Cuando lo saquemos del horno se esperará a que esté frio para desmoldarlo.
- 7
Y ya la tenemos, lista para disfrutar.
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