Patatas a la riojana con chorizo y costilla adobada

Pelar y lavar las patatas, "Chascarlas "en trozos ni grandes ni pequeños como para un poco mas de un bocado. Cortar también la cebolla ,los ajos , el pimiento en trozos pequeños , el chorizo , la costilla también lo trocearemos (el chorizo como unos 3 o 4 cm).

Se coloca una cazuela grandecita con aceite se calienta y echamos las patatas, la cebolla, el pimiento, el chorizo y la costilla , se rehoga todo en el aceite dándole unas vueltas con una cuchara de madera de 1 a 2 minutos.

Añadimos ahora el pimentón (dulce o picante) damos otra vuelta a todo y lo cubrimos con 4 o 5 tazones de agua (se puede utilizar los caldos de verdura de tetrabrik).

Lo dejamos hervir unos 30 minutos,hasta que las patatas estén blandas y el caldo espeso, por ultimo echamos la sal. Este plato esta mejor si lo dejamos reposar unas horas.