Ensalada de pasta a la italiana 🥗🍝🇮🇹

Bibi García
Bibi García @Bibi

Esta ensalada es mi comodín de comida "comfort" (como esas sopitas calientes en los días fríos) pero para días cálidos. De esas comidas que te llenan el corazón. #verano

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 paquete (300 g)pasta al gusto (fusilli)
  2. 1 1/2 tazastomates uva (no cambiar por cherry)
  3. 1/2 tazaaceitunas negras
  4. 250 grqueso mozzarella fresco
  5. 1 tazapepperoni (u otra charcutería)
  6. Aderezo italiano :
  7. 1/2 tazaaceite de oliva
  8. 1/4 tazavinagre de vino rojo o de sidra
  9. 1 cdajugo de limón
  10. 2 cditassazonador o hierbas a la italiana
  11. 1 cditaazúcar
  12. 1/2 cditaajo en polvo
  13. 1 pizcahojuelas de pimentón (pepperoncini)
  14. Más vegetales opcionales:
  15. c/ncebolla morada picada
  16. c/nEspinaca y/o brócoli en floretes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a cocinar la pasta de acuerdo a instrucciones del empaque. De preferencia pasta con forma corta, evita las tipo Spaghetti. Agrega suficiente sal, y si gustas un par de hojas de laurel. Dejar enfriar, escurrir y enjuagar con agua, escurrir otra vez y reservar.

  2. 2

    Mientras preparar el resto de ingredientes : cortar por mitad a lo largo los tomatitos, drenar y rebanar las aceitunas el queso en cuadritos, cortar la charcutería al tamaño de los tomatitos. Reservar todo.

  3. 3

    Preparamos el aderezo italiano: mezclar todos sus ingredientes.

  4. 4

    Ya casi está listo, en un bowl bien grande pon la pasta y el resto de ingredientes, por último el aderezo, si no la consumirás al momento mejor guardarlo aparte y ponlo al momento de servir. Si gustas puedes agregar cebolla morada, espinaca o brócoli para tener más color y vegetales, pero así ya tiene bastante sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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