Tortilla de patata con berenjena fácil
milandebrera @brera_1957
Es la tipica tortilla española de patata pero variando un poquito con berenjana le da un toque mas suave y ligero, muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos las patatas como siempre para tortilla en forma circular de cualquier forma, le añadimos un poco de sal, picamos la cebolla y la berenjena.
- 2
En una sartén calentamos el aceite, cuando este calentito echamos la patata y cuando esté dorada bajamos el fuego y añadimos la cebolla y la berenjena y lo vamos haciendo lentamente hasta que todo este blandito, cocidito.
- 3
Batimos lo 4 huevos sal un poquito y echamos las patatas de la sartén con la cebolla y berenjena en el huevo lo removemos bien y lo dejamos 5 minutos para que todo cuaje.
- 4
Retiramos el aceite de la sartén dejando un poco para freír la mezcla que echamos del huevo con todo y cuando veamos que esta doradita por abajo le damos con un plato la vuelta a la sartén y volvemos a echar para que dore por la otra parte y tendremos una sabrosa tortilla española de patata y berenjena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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