Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Sin panceta, cuero de chancho, patitas de chancho ni rabo.Pero súper sabroso!

Por qué Finoli?, no agrego ni pezuña ni rabo o tripa gorda. La carne de cerdo, la panceta, y los chorizos me dan el sabor que más me gusta (además del resto de los ingredientes). Además se aprovecha el 100%

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogTiempo difícil la cuarentena .... Hay muchas recetas, y muchos ingredientes, algunos con repollo, con tripa gorda, patitas de cerdo, cuerito de cerdo, etc, etc, esta receta no tiene todos los ingredientes que lleva pero les aseguro que fue un auténtico locro patrio, y criollo, porque todos hoy valoramos más que nunca la libertad, y ese Viva la Patria!!! de aquel 9 de Julio!!#vivalapatria #delantaldorado #locro

No tengo todo el paso a paso en fotos. Pero si tenés olla presión no te prives de hacer locro. Es exquisito!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷

#mirecetarioAl gusto de mí familia, sin cueritos, sin patitas y sin tripa gorda.

Que placer esta comida!!!Es fácil de hacer, lo que tiene, son muchos pasos. Te recomiendo empezar un día antes así tenés todo listo para empezar a cocinarlo 🤗#DelantalGlobal2024 #Recetasconcalabaza

Locro a nuestto estilo!Le sacamos todo lo que no nos gustaba...No uso ni patas, ni cuerito, cola o orejas!Y lo desgraso todo lo que puedo para que no sea tan pesado!

#vivalapatriaEsta receta es de la familia de mi hijo Ezequiel Tufiño..Locro salteño

Llegaron las fechas patrias y con ellas, las ganas de comer platos argentinos.. además comienzan los días de frío, así que el locro acompaña a la perfección.. más vale que de entrada podemos tener algunas empanadas jugosas y para el mate pastafrola, pastelitos o tortafritas..Esta receta es de mi mamá, que desde que lo hace, cambió mi idea de lo que era el locro, podemos decir que ahí me empezó a gustar.. es un plato que van a comer todos, desde los más chiquitos hasta los más grandes y eso más que nada se lo aporta los cortes de carne tiernos que tiene y de buena calidad.. y por supuesto como amalgama con el resto de los ingredientes a la perfección..

Esta receta la armé buscando y sacando lo que más me gustaba de otras 5 recetas. La salchicha parrillera es idea mía. Y no le puse rabo ni patas de chancho porque a mis nenas les impresiona.

#vivalapatria Esta receta, es para quienes quieren disfrutar del sabor de un rico locro sin sentirse tan pesados después... ya que el locro también lleva cuero de cerdo y patitas y algunos le ponen hasta tripa gorda.. lo cual lo hace un poco fuerte para la digestión... pero les aseguro que con esta preparación van a poder comer sin culpa... que lo disfruten..❤😋

El Locro es la comida que se hace con lo que te sobra, con lo más barato, de mucho valor nutritivo. Es una comida que sabe a guisos de abuelas, a reuniones camperas, El Locro sabe a unión, a hermandad.Esta es la receta que hacía mi abuela, se llamaba María. se peleaban por comerlo. Heredé no solo su nombre, sino que también su mano, (y su receta) Cuando empecé a hacerlo en mi Bar, empecé con 30 porciones encargadas, hice 60 y salieron todas, a la vez siguiente se duplicó , la voz se corría rápido. Este es un locro suave pero sabroso, el secreto, además de ponerle mucho zapallo, es hacerlo con Amor.

Este locro es un poco más liviano que el convencional, ya que no lleva cueritos de cerdo ni panceta. Igualmente es muy, muy sabroso.#premio

Esta receta la hice para Delfina, mi hija más peque, que no quería comer locro porque no le gustaba que tenga cuerpo, coditos y patitas de chancho. Está hecho a mi manera y causó muy buena impresión con toda la familia. Rinde para 10 personas

Cuentan que el locro se prepara en Los Andes desde antes del imperio incaico. Cada país y región tiene sus propias recetas, en Argentina el locro criollo se prepara celebrando fiestas de trabajadores y patrias.Esta receta, derivada del locro criollo, busca una comida tradicional para estos tiempos donde se aprecian sabores tradicionales pero también la ligereza y el bienestar. Locro urbano con carnes magras bovinas y vacunas, maíz partido, porotos y zapallos para disfrutar de un guisado clásico.Acompañado por empanadas, tintos y pastelitos de membrillo y batata de postre es una comida de encuentros.Suelo utilizar alrededor de las cantidades siguientes:- 250 gr. de maíz partido, 250 gr. de porotos pallares- 3 kg. la suma de los cortes magros de carnes- 2, 5 kg. con distintos zapallos (anco, cabutia, …)Al modificar las proporciones los locros resultan con más o menos presencia de granos, carnes o zapallos. Se pueden modificar sobre una parte de maíz otros porotos o granas, así como los cortes y/o los tipos de calabazas o zapallos.Maíz y zapallo guisados con carnes de sabor intenso se integran en una cocción larga para tener un plato calórico, dulce y salado a la vez.La preparación del locro comienza al remojar los granos un día antes de la cocción, sin considerar el tiempo para adquirir los ingredientes, una jornada para limpiar ingredientes, hervir carnes, y guisar para integrar.

#bingoHago una previa al 25 y pruebo cómo haría un locro más fácil que el tradicional , utilizo unos granos en cajita (ya remojados) sólo tengo la tarea de poner a remojar el maíz , así resultan menos pasos ...a ver cómo sale ..??🤗Ahh... mi mamá le ponía patitas de chancho🐖 ...así que de esta manera recuerdo los sabores de su cocina ❤️👩‍🍳

El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso. Un locro hecho con cariño, tranquilidad y paciencia para que el lorco criollo quede exquisitos, con mucho sabor, el ingrediente principal es el maíz blanco hidratado o porotos payares, no puede faltar el chorizo colorado… riquísimo locro criollo para disfrutar con amigos y celebrar el Día de la patria, el 25 de mayo o el 9 de julio.

El locro es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.), hay muchas recetas, como también varían mucho las maneras de prepararlo y los ingredientes que lleva.El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso.Hoy se hace mucho más liviano... Les dejo las dos recetas el Locro criollo tradicional, que según mi abuela es el único que vale la pena y el Locro sencillo de nuestros tiempos, igualmente riquísimo pero menos sustancioso.Vídeo: Locro criollo argentino

Me pasé dos días buscando recetas de locro y elegí todo lo que nos gusta en casa para armar esta receta, también se le puede agregar cerdo o choclos o lo que uno prefiera. #vivalapatria

De todas las recetas que me gustan cocinar el locro fue, sin lugar a dudas, la que más me costó dominar. No tuve una abuela o madre que me pasara la receta, así que investigué y probé miles de ellas.Me llevó mucho tiempo y muchos esfuerzos para que le quedara el sabor que buscaba. No lo preparo muy seguido, una o dos veces al año, pero preparo suficiente para tener en el freezer todo el invierno.Generalmente lo hago coincidir con fechas patrias, que en mi país son el 25 de mayo y el 9 de julio.El locro es una de esas recetas que no se pueden hacer para dentro de un rato, requiere tiempo, mimos, dedicación, espera y descanso. Se comienza a hacer hoy y lo vas a poder comer recién pasado mañana.Por eso es una buena idea hacer en cantidad y guardar.#Locro para 10 personas

Receta de mi suegra con toques personales, este locro no lleva patitas de cerdo, mondongo y esas cosas que personalmente elijo no comer cuando pido locro y termino comiendo la mitad de la porción que pagué. Espero que les guste!

Alto Plato Patrio

Una variante del clásico locro Argentino que se hace para el día de la patria, el 25 de mayo... y también para el 9 de julio, este locro es especial para los que no gustan del maíz blanco, hicimos el locro patrio con trigo candeal y porotos de manteca.Yo lo comí por primera vez en un regimiento en mi servicio militar, me gustó y de allí lo preparo siempre aunque mejorado

Quiero compartir la receta del locro que hago para mi familia.Lleva su tiempo, pero creo que el resultado lo merece.Quizás mi receta no sea la convencional, pero creo que como todos los que cocinamos en casa usamos los ingredientes que nos gustan. En mi caso prefiero que no tenga ni patitas ni cueritos de cerdo, pero se le puede agregar a gusto de cada uno. En fin, está es mi versión. Ojalá no demasiado alejada de la real!!

Una vez al año los 25 de mayo cocino este súper locro para mi familia, así que espero que lo disfrutes tanto como nosotros.

Perfecto para los días de mucho frío! El secreto es tener todos los ingredientes preparados en el momento de empezar la cocción.Es una receta para invitar a algún amigo/familia porque siempre es mucho, no es una comida que se pueda preparar para dos o tres porque son muchísimos los ingredientes que lleva, y por eso aunque tratemos de hacer poco terminamos con una gran olla!Se puede guardar en el freezer lo que sobre y así tener locro para algún otro día muy frío.Son 6 pasos a seguir y el locro les va a salir espectacular!1. Tener todos los ingredientes preparados (remojo, hervor previo, desgrase, etc).2. Sellar la carne, panceta y saltear los vegetales.3. Agregar la calabaza4. Agregar el maíz5. Agregar los porotos, chorizos, especias y sal6. Salsa picante para acompañar#locro #Argentina #invierno