Entremeses de embutidos

Los entremeses son un plato tradicional que ha ido a la baja, probablemente, por haberlo servido (con ingredientes de baja calidad) en bodas austeras de los años 1980 y 1990, hasta convertirlo en un plato “de pobres ”.En los convites ponían varias bandejas y estas permanecían en la mesa casi durante toda la comida o la cena, así entre plato y plato las manos se iban a picar algo de lo que en ellas se encontraba, con suerte alguna de las bandejas de entremeses volvían vacías a la cocina, poco a poco esa costumbre se fue perdiendo para dar paso a otro tipo de menús… aunque siempre quedan resquicios de entremeses en las mesas festivas.Voy a presentar este plato clásico porque era un plato que gustaba a todo el mundo desde niños a mayores y además están volviendo estos platos como este, otros como el cóctel de gambas , la merluza bellavista o el salpicón de marisco también vuelven, aunque actualizados, en los entremeses se incluían otros ingredientes también, algo de ensalada y tomate y no tan lejano langostino cocido.El término "entremés" procede del catalán y está documentado en el siglo XV.

Pese a que no soy Mexicana adoro esta Receta que preparo sobre todo cuando estoy apurada. Es muy similar a un Guacamole y es super práctica para salir del paso es excelente. En mi País Perú se encuentran muy buenas Paltas y en estos días de calor esta Recetita es realmente refrescante.

Uno de los entremeses que más uso yo en mi cocina para mis clientes, ya que aporta una mezcla de sabor único y que te quedas con ganas de más.

Aunque el salmón ahumado lo solemos consumir poco en casa, en esta ocasión, he optado por unirlo a una de nuestras típicas cenas en plan entremeses, comida rica, barata, fácil y rápida de realizar, además sin encender el fuego y manchando pocos platos. Además, así aproveche para consumir unos huevos cocidos al vapor con formas.

Estos canapés, son los clásicos de siempre que solíamos hacer con pan de molde, además de los de sobrasada, paté y mantequilla.Tienen la ventaja que puedes hacerlos con cualquier embutido curado, como jamón , fuet ó salchichón, lomo embuchado, chorizo, etc. Yo los he hecho de jamón y fuet.

🍅🧀🥓🌱No, no es una receta es una sugerencia de presentación, original y bonita. Espero que os guste.

Este fue nuestro entrante de Nochevieja. Todos lo disfrutaron y estaban las fuentes en la mesa, de modo que comenzamos la cena todos juntos.

Una empanada donde la masa esta preparada solo para meter al horno con el relleno de ibericos que le ponemos.

🥓🧅🥛Las croquetas, receta de aprovechamiento por antonomasia, en esta ocasión también sirven para "limpiar" restos de embutidos.#porunmundomejor#menúsemanal

Aunque las cenas frías, son más apetecibles en verano, siempre son una salida rápida y si las presentamos con un poco de gusto puede ser una delicia para la vista y el paladar.Además, siempre va de muerte, para gastar esos restos de embutido que tenemos perdidos por la nevera.Receta para preparar tomates cherry en almíbar:https://Cookpad.com/es/recetas/16148449-tomates-cherrys-en-almíbar-de-sidra

Como casi siempre, la cocina de casa es una cocina de aprovechamiento, en esta ocasión me restaban 4 rebanadas de hogaza de pan, bastante secas, pues, opte por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unirlas a unos embutidos variados, como si realizáramos unos aperitivos, pero resulto una magnífica cena con pan duro.

En esta ocasión ha cocinado la mujer y optado por utilizar en la mitad de las rebanadas de pan mi habitual salsa de tomate y la otra mitad de rebanadas las ha untado de mayonesa.

Un embutido muy sabroso sin grasa, receta de mi suegra.

Hoy traigo una cena espectacular y rica, simplemente con embutidos y cuatro rebanadas de pan de molde.

Hoy quería completar el plato con algo de carne pero lo único que tenía en el frigorífico eran embutidos de todo tipo. Al final combinando dos variedades y añadiendo algún que otro ingrediente este es el resultado. Lo bueno es que el embutido puede ser cualquiera que os guste y también podéis variar lo que los rellena pero de esta manera os aseguro que os va a sorprender.

Estas combinaciones en tablas van geniales para cualquier evento que tengas en casa. Da igual si es informal, formal o de etiqueta y ya ni te cuento lo bien que van para solucionar una cena#calendario2025

Una deliciosa Barbacoa con los embutidos de la región de Murcia, una maravilla.

El 3er jueves de Junio se celebra el día mundial de las tapas españolas, y cómo no, no puede faltar en nuestras mesas un buen plato de embutidos.Los hay de muchos tipos, pero yo he querido preparar uno sencillo y accesible a cualquier bolsillo.No pongo cantidades porque depende de las personas, y del resto de comida que preparemos para disfrutar de un buen tapeo.#latapamasespañola#diamundialdelastapas🇪🇸

Ayer nos complicamos muy poco la vida realizando la cena, simplemente con los restos de una barra de pan, unas rodajitas de mortadela, unas rodajitas de chorizo de herradura y unas lonchas de queso fresco salado, cenamos como reyes.#abecedario

#VacíaTuNevera ¿Te ha sucedido que vas corto de tiempo y tienes que cocinar de prisa? pues nada mejor que esta receta. Os aseguro que siempre tenemos en nuestra nevera los ingredientes. Puedes dar rienda suelta a tu creatividad y utilizar ingredientes de tu elección. El toque final es porque así le gusta a mi hijo. #VacíaTuNevera

En casa es habitual cenar rebanadas de pan, untadas de tomate y cubiertas de embutido.En esta ocasión he optado por combinar pan del día y rebanadas de pan tostado, con embutidos que teníamos en el frigorífico.Recordar que es conveniente untar el pan tostado en el último momento para que no se reblandezca.Receta de lomo curado casero:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html

Hoy hemos preparado un plato de ibéricos, bueno dos, para picar del centro mientras sacábamos la comida. Los colines, los ibéricos de todo tipo y una cerveza o en el caso de mi madre, un buen vino tinto... es uno de los mayores placeres, jejejeje Bueno estaba muy bueno, es una tapa, entrante o aperitivo típico español y muy popular en todo el mundo. Le hice foto para facebook pero vi que no había entrante de ibéricos, y para ahora navidad, puede ser una buena entrada en mesa.

Este embutido te puede durar una semana a semana y media, eso si no te lo comes antes.Sugerencia bocadillo de este fiambre con mayonesa, lechuga y trocitos de tomate riquísimo. Probarlo con aceitunas pimiento del piquillo.

El lomo empanado me encanta, lo sirvo con los pimentos de padrón fritos.¿Cómo hacer los filetes de cerdo empanados?Es muy sencillo, hay que escoger filetes de lomo de cerdo bien ricos, pueden ser adobados, si los queréis bien tiernos, golpear con un mazo para que queden bien finos, salpimentar; luego pasar por huevo batido y por ultimo por pan rallado, de ahí freír en aceite hasta dorar y servir con ensalada. También se pueden hacer los filetes empanados al horno, quedan más saludables, basta que untéis la fuente de horno con un poco de aceite, llevar a horno precalentado, dorar de un lado, dar la vuelta y terminar de hacer, servir y disfrutar.

Compramos medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera), para preparar unas hamburguesas caseras, pero al final cambiamos el menú y la carne se quedó en la nevera dando vueltas, aprovechando que iba a cocer unos huevos, se me ocurrio que si en ocasiones cuezo al vapor las pechugas de pollo, rebozadas en pimentón y envueltas con plástico de cocina, pensé…¿Por qué no hacer algo parecido con la carne picada, este fue el estupendo resultado, tan estupendo que cuando lo fotografié ya lo habíamos comenzado.#meapunto

Una tortilla jugosa con carne enlatada de cerdo, es Alemana, la compré en Lidl, y me recuerda a la carne enlatada que venia de Estados Unidos cuando era pequeña, es jugosa y muy rica, la he servido caliente cubierta con lascas de queso Parmesano auténtico, una delicia.

Otro clásico, en las cenas de casa, es esta tabla de embutidos, simple y estupenda, para gastar restos de la nevera, con la particularidad de unos huevos cocidos cuadrados con albaricoque en su interior, que vuestros comensales se comen el tarro pensando como habéis realizado el huevo cuadrado y además llevando medio albaricoque en su interior.Receta de huevos cuadrados con albaricoques:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13592890-huevo-cocido-cuadrado-con-albaricoque?via=search&search_term=huevo%20albaricoque

Una merendita de bocatitas para peques y mayores.