Entremés con Palta

Uno de los entremeses que más uso yo en mi cocina para mis clientes, ya que aporta una mezcla de sabor único y que te quedas con ganas de más.

Los entremeses son un plato tradicional que ha ido a la baja, probablemente, por haberlo servido (con ingredientes de baja calidad) en bodas austeras de los años 1980 y 1990, hasta convertirlo en un plato “de pobres ”.En los convites ponían varias bandejas y estas permanecían en la mesa casi durante toda la comida o la cena, así entre plato y plato las manos se iban a picar algo de lo que en ellas se encontraba, con suerte alguna de las bandejas de entremeses volvían vacías a la cocina, poco a poco esa costumbre se fue perdiendo para dar paso a otro tipo de menús… aunque siempre quedan resquicios de entremeses en las mesas festivas.Voy a presentar este plato clásico porque era un plato que gustaba a todo el mundo desde niños a mayores y además están volviendo estos platos como este, otros como el cóctel de gambas , la merluza bellavista o el salpicón de marisco también vuelven, aunque actualizados, en los entremeses se incluían otros ingredientes también, algo de ensalada y tomate y no tan lejano langostino cocido.El término "entremés" procede del catalán y está documentado en el siglo XV.

Fácil. Aprovechando lo que tengamos en la nevera. Este plato combina muy bien con el empedrat que ya lleva pescado y verduras crudas.

No sabía que nombre darle a esta receta, ensalada ?? no lleva nada de ensalada así que he pensado en entremés. Espero que os guste.

Ensaladilla casera con mayonesa medieval, con zanahoria, patata y berenjena.

Aunque el salmón ahumado lo solemos consumir poco en casa, en esta ocasión, he optado por unirlo a una de nuestras típicas cenas en plan entremeses, comida rica, barata, fácil y rápida de realizar, además sin encender el fuego y manchando pocos platos. Además, así aproveche para consumir unos huevos cocidos al vapor con formas.

Este riquísimo entrante parece estar olvidado en las cocinas de las amas de casa y restaurantes y es de maravilla. Podemos prepararlo con una infinidad de viandas y siempre quedaremos bien, con un aperitivo y vermut es espectacular.Yo lo preparé muy sencillo y con productos congelados de buena calidad y para nosotros 2 nos sirvio de primeros y de segundos platos. Una Maravilla.No pongo cantidades ya cada una sabemos montar esté plato de entreteniments como más nos gusten.

Los palmitos tienen un sabor parecido a la nuez, debido a su abundancia es muy utilizado en la cocina brasileña y en la francesa.El palmito es bastante caro de obtener, puesto que se precisa el crecimiento de una palma lo suficientemente grande para permitir su extracción. Estas palman crecen en torno a los 10-15 años y se obtienen de 500 g a 1,3 kg por planta.Brasil, Ecuador, Argentina , Paraguay y Costa Rica son los productores de palmito a nivel mundial.En algunos países se cultivan palmitos para impedir el expolio ecológico de los bosques de palmas.

Las ensaladas son los de los platos más versátiles que existen. Las posibilidades de combinación de ingredientes son ilimitadas y eso es fundamental para no aburrinos cuando necesitamos comerlas a menudo. En esta ocasión le he puesto como ingredientes estrella la remolacha y los palmitos, que le aportan un sabor único con muy pocas calorías.

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=j6hZ3ykJtM7sq7BU

Esta receta la aprendí desde muy pequeña y me la enseñó mi madre. Esta receta es ideal para el desayuno, el famoso pan con palta.

El tomate kumato es una variedad de tomate de color oscuro que tiene un sabor dulzón y sabroso.La ensalada “Paladar” es una de las primeras que preparé en Ambrosía, mi restaurante vegetariano. En aquella época la hacíamos con tomates perita, pero el kumato le da un sabor muy especial que combina a la perfección con las lentejas y con los espárragos.

La palta me encanta, se me ocurrió hacer una ensalada y presentarla rellena. Quedaron riquísimas.

Este Sándwich es típico chileno y está compuesto por carne de lomo de cerdo muy delgadito, palta (aguacate), tomate y mayonesa. Obviamente con Pan Amasado, cuya receta también podréis encontrar en mi blog www.lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com o en youtube: https://youtu.be/DA1QCOJw00M

Una receta rápida para preparar en menos de 15 minutos. Salchichas parrilleras enrrolladitas y cocinadas a la plancha o en sartén acompañadas de crema de palta. Las salchichas enrrolladitas se presentan en brochetas son un poquito de chimichurri por encima.

Ya es tiempo de comer cosas frescas, y por ello debemos aprovechar las vitaminas de las frutas y las verduras.Esta ensaladilla es justo el plato que cumple a la perfección estas necesidades de mayores y pequeños.

UNA ENSALADA MUY VISTOSA Y APETECIBLE AHORA QUE SE TERMINA EL INVIERNO.

#246. #mirecetario #1receta1árbol

Llega el calor y nada mejor para esta época del año que una rica ensalada fresquita. Hoy nos hemos decantado por una receta muy sencilla pero repleta del mejor sabor de las Islas, hablamos por supuesto de la Savia de Palmera (antiguamente conocida de forma popular como Miel de Palma).

Un exótico toque tropical en su mesa.

Se me apetecía pasta y quería darle un sabor distinto, y además de ser muy sencilla de preparar está muy rica.

Esta receta es muy simple y está muy rica. La suele hacer una cuñada en Navidades.

Navegando por internet he visto este presentación, aunque he dado mi toque. Y he pensado que ensalada voy a meter adentro… pues una facilita y no muy cara. Esta vistosa en la mesa. Espero que os guste.

El tiempo mejoró de pronto y, sorpresivamente, subieron las temperaturas, así que preparé esta ensalada.

Hace años, estando de viaje, dijimos de hacer una ensalada con lo que hubiera en casa... y salió esta sencillísima ensalada, que resultó estar exquisita.

Súper sencilla, sana y muy sabrosa.

Esta receta es ideal para los días calurosos de verano.