Canapé de presa ibérica
milandebrera @brera_1957
Es una receta de canapé especial de carne para días especiales de celebraciones.
Canapé de presa ibérica
Es una receta de canapé especial de carne para días especiales de celebraciones.
Paso a paso
- 1
Cortamos la presa ibérica en dados pequeños,salpimentamos en la sartén con un poco de aceitey los ajos.
- 2
Reducción de mosto, se echa el mosto en una sartén y se deja al fuego lento hasta que se reduzca a la tercera parte mas o menos.
- 3
Chalotas confitadas, pelamos las cebollitas, las cortamos en dos trozos a lo largo y las ponemos en una sartén a confitar con un poco de aceite de oliva.
- 4
Crujiente de pan, cogemos una baguette del día anterior y la cortamos en rebanadas, lo ponemos al horno a 160 º unos 9 minutos dando la vuelta en la mitad de los 9 minutos.
- 5
Montaje
- 6
Ponemos en un plato las rebanadas de pan, los trozos salteados de la presa y encima la cebolla confitada.
- 7
Añadimos una cucharada del mosto reducido por encima en forma de hilo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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