Canapé de presa ibérica
milandebrera @brera_1957
Es una receta de canapé especial de carne para días especiales de celebraciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la presa ibérica en dados pequeños,salpimentamos en la sartén con un poco de aceitey los ajos.
- 2
Reducción de mosto, se echa el mosto en una sartén y se deja al fuego lento hasta que se reduzca a la tercera parte mas o menos.
- 3
Chalotas confitadas, pelamos las cebollitas, las cortamos en dos trozos a lo largo y las ponemos en una sartén a confitar con un poco de aceite de oliva.
- 4
Crujiente de pan, cogemos una baguette del día anterior y la cortamos en rebanadas, lo ponemos al horno a 160 º unos 9 minutos dando la vuelta en la mitad de los 9 minutos.
- 5
Montaje
- 6
Ponemos en un plato las rebanadas de pan, los trozos salteados de la presa y encima la cebolla confitada.
- 7
Añadimos una cucharada del mosto reducido por encima en forma de hilo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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