Arroz con una base de caldo de langostinos, pollo y vegetales
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Paso a paso
- 1
Coloca en una olla el agua y añade las cabezas de langostinos cocina por 10 minutos, cuela y reservamos.
- 2
En una sartén calentamos el aceite las 4 cucharadas y añadimos el ajo y el arroz sofreímos, añadimos la cúrcuma, el caldo de pollo, las finas hierbas y la sal, revolvemos y cuando el arroz esté frito agregamos el caldo de cabeza de langostinos, dejamos secar y tapamos para que se cocine. Media hora.
- 3
En un recipiente agregamos la pechuga y adobamos con el laurel, sal, jengibre, ajo y el limón, agregamos aceite en un sartén y cuando esté caliente freímos la pechuga añadiendo la pasta de ajonjolí. Dejar dorar bien, sacar la pechuga y reservar.
- 4
En el sartén donde cocine la pechuga saltear los vegetales, para que tomen los sabores de la pechuga.
- 5
Cuando todo esté listo revolvemos el arroz, el pollo y los vegetales, añadimos la salsa de soya y calentamos, listo para servir.
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