Chupin de filet de Merluza
Julieta Fiorella Catanzariti @julietafc
Una forma diferente de comer merluza. Exquisito e ideal para el frío.
Chupin de filet de Merluza
Una forma diferente de comer merluza. Exquisito e ideal para el frío.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filets en un plato y exprimirles el jugo de un limón. Llevar a la heladera.
- 2
Cortar la cebolla en rodajas y el morrón y el ajo en tiras.
- 3
Aceitar una olla y rehogar todo.
- 4
Pelar (opcional) el tomate y cortarlo en cubitos. Incorporar a la olla.
- 5
Luego de unos minutos, que el tomate largue sus jugos y la preparación tome un color más intenso, incorporar vino blanco. Cuando se evapore, agregar puré de tomate o tomate triturado. Yo mixeé uno y lo agregué.
- 6
Agregar agua y un caldito. Mientras cortar las papas en rodajas preferentemente finas, de menos de 1 cm de grosor.
- 7
Buscamos nuestros filets y hacemos un rollito y les colocamos un escarbadientes para que no se desarmen. Los colocamos cuidadosamente en la olla con su debida separación y entre medio colocamos las rodajas de papa.
- 8
Tapar y dejar cocinar sin mover. Cada tanto pinchar las papas, cuando están blandas, ya está todo listo. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Fiorella Catanzariti le encantará ver cómo quedó.
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