Paso a paso
- 1
Partimos las espinacas en tiras medianas, las lavamos y desinfectamos
- 2
En una olla ponemos a hervir el agua con la pizca de sal
- 3
En lo que se calienta el agua, cortamos en cubos pequeños el queso panela
- 4
Ya que hirvió el agua le agregamos las espinacas, las tapamos, esperamos a que suelte el hervor y bajamos la flama. Dejamos cocer por 5 o 10 min
- 5
Ya que se cocieron, las escurrimos perfectamente
- 6
Ponemos en un sartén a calentar a fuego bajo el aceite
- 7
En un tazón batimos los huevos, después le agregamos las espinacas y el queso panela, y revolvemos
- 8
Con una cuchara mediana (con las que le movemos a la comida) tomamos un poco de la mezcla de las espinacas y vamos poniendo la cucharada en el sartén caliente con el aceite con mucho cuidado
- 9
Dejamos que se doren por ambos lados, retiramos y las ponemos sobre papel absorbente
- 10
Así vamos haciendo las tortitas hasta acabarnos la mezcla
- 11
¡¡ Listo !! Se sirven calientitas y se pueden acompañar con lo que más te guste, como una ensalada
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