Gambones a la plancha con berberechos y mejillones naturales

En la plancha o en la sartén ponemos unas gotas de aceite y el ajo fileteado, cuando este caliente echamos los gambones, los impregnamos un poco, con un chorretón de limón en cuanto estén rojos y se encojan, unos 3 minutos mas o menos, los retiramos.

En otra cazuela la tendremos ya con abundante agua caliente y cuando hierva, introducimos los berberechos en una bolsa de plástico y la cerramos con un nudo y hacemos lo mismo con los mejillones, los berberechos 2 minutos y los mejillones 3, retiramos las bolsas, las dejamos otro minuto.

En la fuente de servir, colocamos, la lechuga, los gambones en forma de reloj, los berberechos en el centro y los mejillones en el perímetro del plato, rociamos todo con unas gotas de limón.