Gambones con salsa y mejillones

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#yosoyyo
Si me dan a elegir , siempre que puedo consumimos productos frescos , aunque esta receta podría ser elaborada perfectamente con productos congelados . Como hoy era día de compra ... no nos hemos podido resistir . He preparado esta receta para un aperitivo con los papis... que han venido de visita y nos apetecía mucho !! Espero que la disfruten amigos !! Ahhhh ... y no olvidéis el pan... porque la salsa queda rica rica rica !!!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 grgambones fresco
  2. 500 grmejillón fresco
  3. 500 mlcaldo de mejillones
  4. 1cebolleta
  5. 3ajos
  6. 1/2limón
  7. 1 cditapimentón dulce
  8. 1 toquemix de pimientas
  9. 1 cdaperejil fresco
  10. 1/2 cditajengibre molido
  11. 1 vasitovino blanco
  12. 1 cdamaicena
  13. Sal y aove
  14. opcional : 1 Cayena

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será hervir los mejillones con agua y un toque de sal. Echaremos agua hasta cubrirlos y dejaremos hervir unos 5-7 minutos, hasta que veamos que los mejillones quedan abiertos. Desechar aquellos que no se abren. Colar el caldo y reservar !!

  2. 2

    Mientras tanto, pondremos a pochar la cebolla muy picadita con una gotita de aove y sal.

  3. 3

    Una vez comience a dorar, añadiremos los ajos muy picaditos y seguimos dorando

  4. 4

    Vertemos el agua de haber hervido los mejillones (500 ml) y una vez comience a hervir, batimos muy bien

  5. 5

    Añadiremos el perejil, pimentón, vino, jengibre, pimienta y limón. Lo dejaremos hervir durante unos 10 minutitos para que evapore el alcohol.

  6. 6

    Pasado este tiempo, sacaremos un cacito del caldo y disolvemos la maicena muy bien con ayuda de una varilla para verterla de nuevo al cazo y que comience a espesar la salsa

  7. 7

    Mientras tanto, iremos plancheando los gambones con una gotita de aove.

  8. 8

    Una vez comienzan a coger color en la cascara, vertemos la salsa y los mejillones sobre los gambones... y dejamos cocinar unos 5 minutitos

  9. 9

    Y lo tenemos listo para emplatar y disfrutar a tope de este entrante rico rico y fresco !! Te apuntas ?? 😘😘

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Comentarios (3)

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
Estás que te sales!! Y qué suerte hacer encontrado gambones frescos, yo todos los encuentro congelados o descongelados

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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