Gambones con mejillones

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Seguimos trabajando poco en la cocina y presentando platos que gustan a casi todos los paladares.

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Ingredientes

  1. 18gambones
  2. 12mejillones
  3. Guacamole
  4. 1 copabrandy
  5. Sal en escamas
  6. Receta de guacamole:
  7. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/649286-rebanadas-con-guacamole-cubiertas-de-embutido

Paso a paso

  1. 1

    La preparación de esta receta es sencillísima y la vez el flambeado le da una espectacularidad y sabor estupendo a las gambas.

  2. 2

    El guacamole lo podéis comprar preparado, pero siempre está mucho más rico realizarlo casero. Los mejillones ya los teníamos cocidos, sobrantes de otra receta.

  3. 3

    Solo tenemos que descongelar las gambas y colocar en una sartén grande un generoso chorro de aceite de oliva.

  4. 4

    Cuando el aceite se caliente colocamos sobre el las gambas, salándolas abundantemente con sal en escamas. Cuando comiencen a cambiar de color las gambas, les damos la vuelta, las volvemos a salar y añadimos el brandy. Prendemos fuego al brandy, retirando las gambas del fuego cuando se apague el brandy.

  5. 5

    Colocamos las gambas en platos individuales y decoramos con tres mejillones cubiertos de guacamole en cada plato. Servir aún caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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