Lodeh Buncis "Plus-Plus" ala L.C

L.C.
L.C. @LarasCempakaSoejatin
Payakumbuh, Sumbar

Kangen makan sayur lodeh tp cm punya sayur buncis. Eksekusi aja deh.. tambahin pete, tempe sm ikan asin biar rame..

Lodeh Buncis "Plus-Plus" ala L.C

2 orang berencana membuat resep ini

Kangen makan sayur lodeh tp cm punya sayur buncis. Eksekusi aja deh.. tambahin pete, tempe sm ikan asin biar rame..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 250 grbuncis, iris serong
  2. 125 grtempe, potong balok
  3. 2 papanpetai, belah 2
  4. 50 grikan asin jambal roti (ikan asin lain jg bs, yg penting berdaging)
  5. 10 buahcabe hijau, iris serong
  6. 750 mlsantan, dari 1/2 butir kelapa
  7. 1 bksterasi udang (aku pake terasi ABC)
  8. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  9. secukupnyagaram
  10. secukupnyakaldu bubuk
  11. 1 batangserai, geprek
  12. 2 lbrdaun salam
  13. 2 lbrdaun jeruk, sobek-sobek
  14. secukupnyaminyak goreng utk menumis
  15. ♡ Bumbu halus:
  16. 5 butirbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 3 butirkemiri sangrai
  19. 1 sdtketumbar sangrai

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan cabe hijau sampai harum.

  2. 2

    Masukkan sedikit santan. Tambahkan terasi, petai dan ikan asin. Aduk-aduk. Biarkan mendidih.

  3. 3

    Masukkan buncis dan tempe. Aduk rata.

  4. 4

    Tuang sisa santan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santan. Gunakan api sedang agar santan tidak cepat kering tp buncis dan tempe blm matang. Jgn lupa cicipi rasanya.

  5. 5

    Tandanya lodeh sudah matang kalau santan mengental, menyusut dan mengeluarkan minyak. Buncis sudah lunak (jgn tll lunak).

  6. 6

    Jeprat jepret dl...

  7. 7
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
L.C.
L.C. @LarasCempakaSoejatin
pada
Payakumbuh, Sumbar
IRT yang doyan makan n ngemil..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa