Risotto de mote con camarones

Lore Land
Lore Land @cook_25105466

Pesé a la foto poco atractiva (el emplatado con el queso derretido no se me hizo fácil) delicioso plato

Risotto de mote con camarones

Pesé a la foto poco atractiva (el emplatado con el queso derretido no se me hizo fácil) delicioso plato

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Ingredientes

45 min
5 raciones
  1. 1 tazamote
  2. 1ltr de agua
  3. 1caluga de caldo costilla
  4. 1 ramaapio
  5. 1cebolla mediana
  6. 1 cuchsal
  7. 1/2 cuchpimienta megra
  8. 5 cuch.Aceite
  9. 2ajos
  10. 1/2 tazavino blanco
  11. 200 cccrema de leche
  12. 250 grqueso mantecoso
  13. 100 grmantequilla

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cocer el mote en olla a presión con caluga caldo de costilla y la rama de apio 30 min.

  2. 2

    Mientras picar cebolla en cuadros pequeños, el ajo, y destripar los camarones.

  3. 3

    Una vez cocido el mote, pasar por un colador sin enjuagar y eliminar la rama de apio.

  4. 4

    Sofreír la cebolla con ajo. Sal y pimienta. Una vez transparente, Agregar los camarones y una vez caliente agregar el vino blanco hasta que se evapore.

  5. 5

    Agregar mote, hasta que tome calor, agregar la mantequilla, crema y queso mantecoso. Hasta que se derrita.

  6. 6

    Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lore Land
Lore Land @cook_25105466

Comentarios (2)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Cariño tu sabias que acá no prima la presentación de los platos, valoramos mucho el esfuerzo y la dedicación que le das a tus preparaciones. Pero déjame decirte que se ve delicioso ese platito llenito de sabor 😋 así que tranki ya vendrán más recetas y estaremos ansiosos de verlas

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