Rollito de pollo, con jamón y queso

Alejandra Villegas Amaya
Alejandra Villegas Amaya @alejavillegas
Colombia
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Ingredientes

1 hora
5 personas
  1. FiletesPechugas de pollo
  2. Jamón, preferiblemente (yo lo hice con salchichón cervecero 🙈)
  3. Queso del tipo que querás (parmesano preferiblemente)
  4. Harina de trigo
  5. Pan rallado o tostada y luego lo rayas
  6. 3Huevo
  7. Sal
  8. (opcional)Pimienta
  9. para aplastar los filetesBolsa
  10. Aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Tomar cada uno de los filetes y echarles un pizca de sal por lado y lado del filete

  2. 2

    Luego, con la bolsa que elegimos, echamos un filete, ponemos una bolsa por encima y con un martillo para cocina, tu mano o algo que tengas empezar a golpear un poco la pechuga, esto se hace con el fin de que se concentre la sal, se ablande y quede más fácil de cocinar

  3. 3

    Luego de que hayamos hecho lo mismo con todos los filetes, lo empezamos a llenar con queso y mortadela, teniendo el filete echas una tira de queso, luego una tira de mortadela y culminas con una tira de queso. Cuando realices esto, lo enrollas bien.

  4. 4

    Teniendo este primer Rollito lo pasas por abundante harina de trigo, luego lo empapas de huevo, y luego por el pan rallado. Lo volvés a pasar por huevo y finalmente por pan rallado. Esto con el fin de asegurarnos que no se abra cuando lo estemos fritando. Y así con los demás filetes que tengas.

  5. 5

    Lo echas al congelador unos 10 a 15 minutos para dejarlo reposar, mientras vas calentando un poco el aceite, este debe ser abundante a medida que alcance a tapar el rollito que hayas hecho.

  6. 6

    El aceite debe estar a fuego medio, porque si está muy caliente se quema el pan rallado y el pollo no se alcanza a cocinar.

  7. 7

    Cuando hayas sacado el pollo solo lo fritas bien y disfrutas de esta exquisita receta.. a toda mi familia les encantó

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alejandra Villegas Amaya
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