#好料日記https://youtu.be/rnHCXp6erig想來點，麻、辣、鮮、香的川味料理...只要運用麻辣鍋底醬，也能煮出道地麻辣風味..川味水煮虱目魚，別有一般風味，不愛挑魚刺，直接用虱目魚肚，更好入口

跟中式那種辣得全身冒汗的水煮魚完全不一樣，是滿滿的蕃茄美味喔。我們做的是(非常)簡化的版本，想要吃到比較正宗口味的話可以在網路上搜尋食譜喔。

紅通通的麻辣水煮魚，其實是很健康的一道麻辣料理。底下舖滿喜歡的蔬菜，魚肉以麻辣湯頭水煮而成，在冬天適合吃辣的季節，不但能刺激味蕾，還攝取到均衡的營養，好處多多！【烹飪訣竅】 1.底下的蔬菜也可以用白菜類，試合麻辣湯頭的都可取代。2.花椒一定要小火炒才不會苦，炒到直到聞到花椒香味才放下一個食材。3.高湯也可用水就好。如果是買整條魚回來取魚片，剩下的魚骨加一些蔬菜如洋蔥、紅蘿蔔、青蔥等熬煮20分鐘，就是速成又美味的高湯了！

無肉類高湯版水煮魚,比我想像夠滋味.亦多放點芹菜葉增添香氣層次感.只淋1小匙滾油而可喝湯,湯頭真鮮美,繞白飯絕配啊~.#神還原

超開胃下飯的麻辣水煮魚花椒辣椒的香氣四溢，油而不膩，麻辣爽口，肉質鮮嫩，看起來很辣，但吃起來香麻微辣十分順口👉影音食譜連結：https://youtu.be/N4obLcK9zwg

#好料日記因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太緊張、調味做得不好, 自己煮完後打包回家試吃有發現調味跑掉了, 在家裡慢慢做其實真的很簡單。這一次刻意用了黃色的檸檬、紅色的小番茄、然後買了綠色的黑柿小番茄來搭配, 顏色實在是非常的繽紛漂亮、口味又酸甜可口, 是非常適合夏天的道理。

答應我，一定要做好嗎！年夜飯菜單！藤椒魚這樣做嫩滑入味，香辣過癮，好吃到停不下來！！搭配米飯絕啦盛盛湯汁又麻又辣，魚肉鮮香嫩滑～很哇塞！連配菜都好好吃~

義大利美食～炎熱夏日，酸香開胃的魚湯超下飯！#金廚獎

一般人對於水煮的食材來說都覺得簡單，不就是水煮罷了，不！這道水煮魚片可是川菜名菜之一，美其名水煮，其實背後辣勁可是有本事才吃得下來的厚道，用原湯化原食的方式烹煮組合，讓辣不會搶了食材的鮮甜，讓魚的鮮更加鮮明。一碗白飯、一小鍋水煮魚片，這美味只能獨享。#一人食

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/itDlBE6Livo今天來道辣辣的水煮魚，一般都單用魚肉煮，因為阿肌師不想浪費魚骨，所以整尾下去煮，如果單單想用魚肉，魚骨也能用來熬高湯

去成都吃了水煮魚,竟然麻辣感覺沒那麼重,鮮香為主.自己改良試作更少油版了.野鴨油效果真厲害,多增添香氣呢!微麻微辣也滋味無窮鮮美,好下飯啊~.

來自宜呆立～義大利南部漁民的道地風味義式料理，做法非常簡單，今天分享給大家。