Empanadillas rellenas con salchichas

Se trocean las salchichas por en medio y después se trocean con un grosos de medio centímetro. Se pica los ajos, la cebolla y el pan de molde en trozos pequeños. Eso sí, no se mezcla lo troceado.

Se pone una sartén con aceite. Mejor que sea antiadherente y con poco aceite. Una vez que empiece a calentarse se añade la cebolla, cuando esté un poco más transparente se le añade el ajo. Antes de que se dore el ajo se añade las salchichas.

No tarda ni dos minutos en hacerse, se le añade el pan. Se remueve para que no se pegue. Después se le añaden las dos o tres cucharadas de tomate frito (al gusto) y se mezcla bien para que la salsa quede por todos los ingredientes anteriores.

Prueba y sazona a tu gusto. Añade albahaca y remueve bien. Retirar del fuego. Ya está listo el relleno de la empanadilla.

Pon en un plato un poco una oblea yo le dejo el papel con el que viene envasada para que no se peque en el plato, pero puedes echarle un poco de harina y no se pegará.

Hecha un poco del relleno preparado en uno de los lado, la cantidad necesario para que no se nos rompa la masa al hacerla.

Cierra los bordes, hay un aparato que lo hace solo, pero si como yo no lo tienes solo debes de juntar los dos lados y hacer presión para qué se cierre. Puede doblar un trozo a un lado para que no se abra.

En una sartén aparte pon aceite fríe las empanadillas. Puedes hacerlas también al horno.