Zapallitos rellenos con puré de papa
camilita @cook_1125842
Mi primera receta para participar es para el concurso, jajaja besos para todas, es una receta de mi mama y esta barbara, da un poco de trabajo pero vale la pena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer papas peladas y cortadas en pedazos en agua con sal, cuando estén tiernas las sacas y haces un puré con un poco de manteca y leche, pero tiene que quedar espeso, pone poca leche, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
- 2
Corta los zapallitos por la mitad, dales un hervor, de 5 minutos, escurrí, saca la pulpa y déjalos boca bajo para que escurran bien. Mientras rehogas la cebolla con el ajo todo bien picado, agrega el perejil, el jugo del limón y la yema de huevo, agregar aceite sin dejar de mover hasta que la salsa se ligue, salpimentar a gusto.
- 3
Mezclar el puré con la pulpa de los zapallitos, la salsa y agregar la clara de huevo batida a punto nieve y rellenar los zapallitos, poner por encima la salsa blanca y queso rallado, gratinar en el horno fuerte hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A camilita le encantará ver cómo quedó.
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