Pastel de papas vegano (ver. #1) 🥔
Nananaa, no les cuento lo que es estoooo. Primera vez experimentando hacer pastel de papas con porotos y no puedo creer lo rico que salióo, veo la foto y quiero hacerlo de vuelta 😭 (ya no existe más obvio ajj)
Quién dijo que no se puede comer vegano y rico? Lxs desafío a hacer esta receta y decirme lo contrario~
#vegano
Pastel de papas vegano (ver. #1) 🥔
Nananaa, no les cuento lo que es estoooo. Primera vez experimentando hacer pastel de papas con porotos y no puedo creer lo rico que salióo, veo la foto y quiero hacerlo de vuelta 😭 (ya no existe más obvio ajj)
Quién dijo que no se puede comer vegano y rico? Lxs desafío a hacer esta receta y decirme lo contrario~
#vegano
Paso a paso
- 1
En primer lugar, lavar los porotos y remojarlos en agua. Dejar reposar por 8hs por lo menos. Pasado este tiempo, cocinarlos hasta que estén blandos. Si tenés olla a presión, mejor! Una vez hechos, sacarles el agua y apartar.
- 2
Pelar y cortar las papas, hervirlas en una cacerola hasta que cuando las pinches con un tenedor ya estén blanditas. Retirar y escurrir (guardar un poco de agua de cocción para el puré). Poner en un recipiente y hacer el puré. Agregarle la sal, aceite y un poco de agua mientras vas pisando las papas.
- 3
TIP🥔: El agua va a ayudar a que no esté seco, y quede más rico y suave. Podes agregarle en vez de agua, leche vegetal (no dulce!!) si tenés ❤️
- 4
Cortar las verduras y apartar. Licuar el contenido de la lata de tomate - o pisarlo y cortarlo como hice yo - así se siente más el tomate.
- 5
En una cacerola poner un chorro de aceite y una vez caliente, mandarle la cebolla y el ajo. Dejar rehogar unos minutos, y agregarle todas las verduras restantes. Cerrar con la tapa un par de minutos.
- 6
Agregarle el tomate y los condimentos a gusto, sal y un poco de agua. No mucha porque sino va a quedar muy líquido! Tapar y dejar cocinar por unos 10, 15 minutos..
- 7
Cuando se vea que falta poco para que termine (la calabaza esté un poco blanda) agregar los porotos ya cocinados y dejar cocinar un poco más, para que les quede el sabor del relleno.
- 8
En una fuente - cuadrada, circular, la que quieras - esparcir el relleno y arriba el puré. Le pasé un tenedor arriba a lo largo sobre el puré y listo! Al horno a temperatura alta por unos minutos, ya que está todo cocido, no necesita mucho tiempo. Le podes poner queso apto, lo que te guste 🥰
- 9
Buen provecho!!! 😋😋
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