Sopa de couve-flor com cenoura
Tâmara Duarte @tamaraduarte
Essa é uma receita da minha irmã, fiz algumas alterações da original mas o resultado é impecável!
Usei a panela de pressão elétrica Instapot e o liquidificador Philips com função indução mas no método tradicional também funciona.
Sopa de couve-flor com cenoura
Essa é uma receita da minha irmã, fiz algumas alterações da original mas o resultado é impecável!
Usei a panela de pressão elétrica Instapot e o liquidificador Philips com função indução mas no método tradicional também funciona.
Instruções de cozinha
- 1
Pré-preparo: leve legumes para fazer o caldo de legumes caseiro na panela de pressão com água e coloque um hack para vapor com a couve-flor cozinhar. Coe o caldo e despreze o resto. Instapot 3 minutos no modo panela de pressão.
- 2
Adicione no liquidificador: fio de azeite, alho poró, cenoura em cubos, a couve-flor e o caldo de legumes, coentro, sal, alho e pimenta. Modo sopa cremosa por 20 minutos.
- 3
Versão tradicional: Cozinhe a couve-flor no vapor e reserve. Cozinhe na panela de pressão legumes (casca da cenoura, folhas do alho poró e da couve), coe o caldo e despreze o resto. numa panela de pressão convencional coloque um fio de azeite e doure o alho poró com o alho. Coloque todos os demais ingredientes (couve-flor, cenoura em cubos e temperos) e cozinhe na pressão. Ao final do processo bata a sopa no liquidificador ou no processador.
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