Sopa de fusilli con verduras a la mexicana

Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
Zapopan
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1/2 paquetepasta de fusilli
  2. 500 grverduras picadas (pimiento rojo, elote, rajas poblanas, calabacitas)
  3. 1/2cebolla
  4. 2jitomates
  5. 1ajo
  6. 1chile serrano
  7. al gustosal de ajo
  8. al gustopimienta
  9. al gustosal de mar
  10. 2 cucharadasKnorr Suiza
  11. 2 a 3 cucharadaspuré de tomate

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un poco de aceite poner el fusilli hasta que tenga un color dorado uniforme

  2. 2

    Licuar los jitomates, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de Knorr Suiza, 2 a 3 cucharadas de puré de jitomate y agua

  3. 3

    Una vez dorada la pasta, echar las verduras hasta que logren su cocimiento y estén blandas. Incluir el chile picado finamente

  4. 4

    Ya que se integraron la pasta y las verduras y se logro su ablandamiento, verter la mezcla de la licuadora y mover por 20 - 25 minutos hasta que se haya cocido la mezcla. Poner sal de ajo al gusto y sal en grabo junto con la pimienta

  5. 5

    Servir y acompañar con aguacate

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Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
Zapopan

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